Морс: пейте на здоровье!

Морс — напиток, который помогает нам решить проблемы со здоровьем. Почему клюквенный морс рекомендуют при простуде, есть ли разница между напитками заводскими и домашними и как готовить морс правильно?

Морс — напиток, который помогает нам решить проблемы со здоровьем. Почему клюквенный морс рекомендуют при простуде, есть ли разница между напитками заводскими и домашними и как готовить морс правильно?

При любом воспалительном заболевании в организме образуются свободные радикалы, которые необходимо убирать. Морс помогает быстрее избавиться от токсинов, и человек активнее идёт на поправку. Ведь главный ингредиент напитка — ягоды (свежие или замороженные), богатые микроэлементами.

Чаще всего для лечения простуды рекомендуется пить морс из клюквы. В этой ягоде много каротиноидов (провитамин А), витаминов К, С, РР, Е, группы В (В1, В2, В5, В6). Помимо этого, клюква содержит важные микроэлементы: железо, марганец, молибден, медь, в ней есть йод, магний, кобальт, никель, цинк. В составе северной ягоды много биологически активных соединений — органические кислоты (бензойная, хинная, лимонная, урсуловая, яблочная и другие), биофлавоноиды (проантоцианиды, катехины, полифенолы). Благодаря наличию природного консерванта бензойной кислоты клюква до конца зимы сохраняет все полезные вещества.

Клюквенный морс:

  • оказывает жаропонижающее действие;
  • обладает мочегонным действием и назначается для профилактики циститов;
  • выводит лишнюю жидкость, соли и токсины из организма, ускоряя обменные процессы и повышая потоотделение;
  • оказывает противовоспалительный и антибактериальный эффект, эффективно борется не только с простудой, но и с пародонтозом и заболеваниями почек;
  • бензойная кислота в составе клюквы участвует в регуляции свёртываемости крови.

А что же другие виды морсов?

В черносмородиновом содержится больше всего витамина С (200 мг на 100 г продукта), в брусничном — антибактериальных веществ. В черничном — максимальное количество антоцианов (природных красителей), которые борются со свободными радикалами, потому ягода при регулярном употреблении способствует укреплению сетчатки глаза и нормализации внутриглазного давления.

Ягоды черноплодной рябины богаты калием, способны уменьшать отечность и понижать кровяное давление. Облепиха — источник насыщенных жирных кислот и каротина для нормализации обмена веществ. Благодаря входящим в состав ягоды пектиновым веществам она также снижает уровень холестерина.

Есть у морса и противопоказания. Их нельзя пить при диабете. В составе напитка обычно есть сахар или мёд, которые могут спровоцировать повышение уровня сахара в крови. С осторожностью употребляют морсы при гастритах с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях печени. Кислота в морсах может только ухудшить состояние. Нельзя пить морсы на голодный желудок. Беременным женщинам в первом триместре нужно исключить из рациона брусничный морс, который провоцирует тонус матки. Полезная клюква при употреблении в большом количестве вымывает кальций.

При кипячении целебные свойства ягод уменьшаются. Чтобы сохранить витамины, готовим напиток правильно! Главное — разделить ягоды на сок и жмых. Клюкву разминают, отжимают сок через марлю, жмых заливают водой и доводят до кипения. Затем снимают с огня и дают настояться полчаса. Добавляют отжатый клюквенный сок, сахар или мёд.

Промышленные морсы делают по той же технологии, что и домашние. Чтобы продукт не портился, его подвергают тепловой обработке (30–40 секунд при температуре 90–95°С). Большинство витаминов, минералов и органических кислот при таком виде обработки сохраняются.

Выбирая пакетированный морс, учтите:

  • минимальная объёмная доля ягодного сока должна быть 15 %;
  • морс должен иметь ягодный запах и характерный кислый вкус с приятной терпкостью;
  • осветлённый морс в полезности не уступает неосветлённому.

По материалам сайта rskrf.ru   
Фото: Яндекс.картинки


12+
Вторник, 12 ноября
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Моя любовь – Россия! (12+)
08:50 Т/с «Эффект Матроны» (16+)
09:40 Тайны кино (12+)
10:25 ДНК России (12+)
11:20 Т/с «Гостиница «Россия» (12+)
12:10 Т/с «Второе зрение» (12+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Актуальное интервью (12+)
13:40 Документальное кино (12+)
14:20 Край сокровищ (12+)
14:50 Невредные заметки (16+)
15:10 Т/с «Императорская кухня» (16+)
15:55 Инспектор travel (16+)
16:20 Документальное кино (12+)
16:35 Т/с «Умельцы» (16+)
17:30 Т/с «Отмена всех ограничений» (16+)
19:10 Актуальное интервью (12+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Секретарша» (16+)
21:35 Х/ф «Без Мендельсона» (12+)
23:30 Документальное кино (12+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Актуальное интервью (12+)
00:40 Х/ф «Сын чемпиона» (0+)
01:45 Д/ф «Пирамида Ивана Рыкова. История одного мошенничества» (12+)
02:30 Х/ф «Житие Александра Невского» (12+)
03:50 Психология искусства (16+)
04:45 Документальное кино (12+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Невредные заметки (16+)
05:40 Прогулки по Рыбинску с Александром Козловым (12+)
Среда, 13 ноября
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Моя любовь – Россия! (12+)
08:50 Т/с «Эффект Матроны» (16+)
09:40 Тайны кино (12+)
10:25 ДНК России (12+)
11:20 Т/с «Гостиница «Россия» (12+)
12:10 Т/с «Второе зрение» (12+)
13:00 Новости (16+)
13:20 В Сети (12+)
13:40 Проверено в небе. История лётных испытаний (12+)
14:20 Край сокровищ (12+)
14:50 Актуальное интервью (12+)
15:10 Т/с «Императорская кухня» (16+)
15:55 Инспектор travel (16+)
16:20 Документальное кино (12+)
16:35 Т/с «Умельцы» (16+)
17:30 Т/с «Отмена всех ограничений» (16+)
19:10 В Сети (12+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Секретарша» (16+)
21:35 Х/ф «Свадебная вечеринка» (16+)
23:10 Т/с «Порочные связи» (16+)
00:00 Новости (16+)
00:20 В Сети (12+)
00:40 Т/с «Секретарша» (16+)
04:10 Психология искусства (16+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Актуальное интервью (12+)
05:40 Прогулки по Рыбинску с Александром Козловым (12+)
Четверг, 14 ноября
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Моя любовь – Россия! (12+)
08:50 Т/с «Эффект Матроны» (16+)
09:40 Тайны кино (12+)
10:25 ДНК России (12+)
11:20 Т/с «Гостиница «Россия» (12+)
12:10 Т/с «Второе зрение» (12+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Говорим и готовим (12+)
13:40 Проверено в небе. История лётных испытаний (12+)
14:20 Край сокровищ (12+)
14:50 В Сети (12+)
15:10 Т/с «Императорская кухня» (16+)
15:55 Инспектор travel (16+)
16:20 Документальное кино (12+)
16:35 Т/с «Умельцы» (16+)
17:30 Т/с «Отмена всех ограничений» (16+)
19:10 Говорим и готовим (12+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Секретарша» (16+)
21:35 Х/ф «Ивановы» (12+)
23:10 Т/с «Порочные связи» (16+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Говорим и готовим (12+)
00:40 Т/с «Секретарша» (16+)
04:10 Психология искусства (16+)
05:00 Новости (16+)
05:20 В Сети (12+)
05:40 Прогулки по Рыбинску с Александром Козловым (12+)
Пятница, 15 ноября
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Моя любовь – Россия! (12+)
08:50 Т/с «Эффект Матроны» (16+)
09:40 Тайны кино (12+)
10:25 ДНК России (12+)
11:20 Т/с «Гостиница «Россия» (12+)
12:10 Т/с «Второе зрение» (12+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Неделя в городе (16+)
13:40 Проверено в небе. История лётных испытаний (12+)
14:20 Край сокровищ (12+)
14:50 Сила спорта (12+)
15:10 Т/с «Императорская кухня» (16+)
15:55 Инспектор travel (16+)
16:20 Документальное кино (12+)
16:35 Т/с «Умельцы» (16+)
17:30 Т/с «Отмена всех ограничений» (16+)
19:10 Неделя в городе (16+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Х/ф «Гагарин. Первый в космосе» (6+)
21:40 Х/ф «Свадебная вечеринка» (16+)
23:15 Х/ф «Дьявол и Дэниэл Уэбстер» (18+)
01:05 Концерт группы «Чайф» (16+)
02:45 Х/ф «Житие Александра Невского» (12+)
04:05 Д/ф «Иван Великий. Возвращение государя» (12+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Сила спорта (12+)
05:40 Прогулки по Рыбинску с Александром Козловым (12+)
Суббота, 16 ноября
06:00 Мультимир (6+)
07:20 И в шутку, и всерьёз (12+)
07:30 Роман в камне. Архитектурные шедевры мира (12+)
08:25 Сесиль в стране чудес (12+)
09:10 Документальное кино (12+)
09:25 Неделя в городе (16+)
09:45 Д/ф «На разных языках» (6+)
10:30 Т/с «Отравленная жизнь» (12+)
13:25 Д/ф «Красота по-русски» (12+)
14:20 Х/ф «Ивановы» (12+)
15:50 Т/с «Капкан для звезды» (12+)
18:50 Х/ф «Эксперимент» (12+)
21:05 Х/ф «Женись на мне» (12+)
22:50 Х/ф «Грешник» (16+)
00:20 Х/ф «Крокодил Данди в Голливуде» (18+)
01:40 Х/ф «Дьявол и Дэниэл Уэбстер» (18+)
03:10 Д/ф «Иван Великий. Возвращение государя» (12+)
04:05 Х/ф «Небесный тихоход» (0+)
05:30 Документальное кино (12+)
Воскресенье, 17 ноября
06:00 Мультимир (6+)
07:05 И в шутку, и всерьёз (12+)
07:15 Д/ф «Ледоколы войны» (16+)
08:35 М/ф «Страна Пасхи» (6+)
09:45 Х/ф «Гагарин. Первый в космосе» (6+)
11:35 Х/ф «Женись на мне» (12+)
13:20 Д/ф «На разных языках» (6+)
14:05 Концерт Ёлки (16+)
15:20 Т/с «Отравленная жизнь» (12+)
18:15 Т/с «Старое ружьё» (16+)
21:20 Х/ф «Выше неба» (16+)
23:00 Х/ф «Лабиринты прошлого» (18+)
01:05 Д/ф «Красота по-русски» (12+)
02:00 Х/ф «Крокодил Данди в Голливуде» (18+)
03:20 Х/ф «Поводырь» (16+)
04:55 Д/ф «На пьедестале народной любви» (6+)