Морс: пейте на здоровье!

Морс — напиток, который помогает нам решить проблемы со здоровьем. Почему клюквенный морс рекомендуют при простуде, есть ли разница между напитками заводскими и домашними и как готовить морс правильно?

Морс: пейте на здоровье!

При любом воспалительном заболевании в организме образуются свободные радикалы, которые необходимо убирать. Морс помогает быстрее избавиться от токсинов, и человек активнее идёт на поправку. Ведь главный ингредиент напитка — ягоды (свежие или замороженные), богатые микроэлементами.

Чаще всего для лечения простуды рекомендуется пить морс из клюквы. В этой ягоде много каротиноидов (провитамин А), витаминов К, С, РР, Е, группы В (В1, В2, В5, В6). Помимо этого, клюква содержит важные микроэлементы: железо, марганец, молибден, медь, в ней есть йод, магний, кобальт, никель, цинк. В составе северной ягоды много биологически активных соединений — органические кислоты (бензойная, хинная, лимонная, урсуловая, яблочная и другие), биофлавоноиды (проантоцианиды, катехины, полифенолы). Благодаря наличию природного консерванта бензойной кислоты клюква до конца зимы сохраняет все полезные вещества.

Клюквенный морс:

  • оказывает жаропонижающее действие;
  • обладает мочегонным действием и назначается для профилактики циститов;
  • выводит лишнюю жидкость, соли и токсины из организма, ускоряя обменные процессы и повышая потоотделение;
  • оказывает противовоспалительный и антибактериальный эффект, эффективно борется не только с простудой, но и с пародонтозом и заболеваниями почек;
  • бензойная кислота в составе клюквы участвует в регуляции свёртываемости крови.

А что же другие виды морсов?

В черносмородиновом содержится больше всего витамина С (200 мг на 100 г продукта), в брусничном — антибактериальных веществ. В черничном — максимальное количество антоцианов (природных красителей), которые борются со свободными радикалами, потому ягода при регулярном употреблении способствует укреплению сетчатки глаза и нормализации внутриглазного давления.

Ягоды черноплодной рябины богаты калием, способны уменьшать отечность и понижать кровяное давление. Облепиха — источник насыщенных жирных кислот и каротина для нормализации обмена веществ. Благодаря входящим в состав ягоды пектиновым веществам она также снижает уровень холестерина.

Есть у морса и противопоказания. Их нельзя пить при диабете. В составе напитка обычно есть сахар или мёд, которые могут спровоцировать повышение уровня сахара в крови. С осторожностью употребляют морсы при гастритах с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях печени. Кислота в морсах может только ухудшить состояние. Нельзя пить морсы на голодный желудок. Беременным женщинам в первом триместре нужно исключить из рациона брусничный морс, который провоцирует тонус матки. Полезная клюква при употреблении в большом количестве вымывает кальций.

При кипячении целебные свойства ягод уменьшаются. Чтобы сохранить витамины, готовим напиток правильно! Главное — разделить ягоды на сок и жмых. Клюкву разминают, отжимают сок через марлю, жмых заливают водой и доводят до кипения. Затем снимают с огня и дают настояться полчаса. Добавляют отжатый клюквенный сок, сахар или мёд.

Промышленные морсы делают по той же технологии, что и домашние. Чтобы продукт не портился, его подвергают тепловой обработке (30–40 секунд при температуре 90–95°С). Большинство витаминов, минералов и органических кислот при таком виде обработки сохраняются.

Выбирая пакетированный морс, учтите:

  • минимальная объёмная доля ягодного сока должна быть 15 %;
  • морс должен иметь ягодный запах и характерный кислый вкус с приятной терпкостью;
  • осветлённый морс в полезности не уступает неосветлённому.

По материалам сайта rskrf.ru   
Фото: Яндекс.картинки


12+
Воскресенье, 15 июня
06:00 Мультимир (6+)
07:30 И в шутку, и всерьёз (12+)
07:45 Д/ц «На пороге войны» (12+)
08:25 Х/ф «Жар-птица» (0+)
10:00 Т/с «Пояс Ориона» (12+)
13:05 Х/ф «Землетрясение» (12+)
14:40 Т/с «Камея из Ватикана» (12+)
17:40 Х/ф «Норвег» (16+)
19:30 Х/ф «Запретная зона» (16+)
21:00 Т/с «Нераскрытый талант» (12+)
00:05 Д/ц «Крещение Руси» (12+)
03:10 Концерт «На бис!» (6+)
04:25 Зоотерапия (6+)
05:20 Деревни России (12+)
05:50 Федерация (16+)
Понедельник, 16 июня
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 На кухне всё и началось… (12+)
09:00 Великие битвы России (12+)
09:50 Молодая наука (12+)
10:05 Говорим и готовим (12+)
10:25 Д/ц «Ступени победы» (12+)
11:05 Д/ц «Ледокол знаний» (12+)
11:30 Т/с «Чужое гнездо» (12+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Невредные заметки (16+)
13:40 Историк государства российского Н.М. Карамзин (12+)
13:55 Без галстука (12+)
14:20 Вместе по России (12+)
14:50 Актуальное интервью (12+)
15:10 Энциклопедия загадок (12+)
15:40 Декоративный огород (12+)
16:10 Магия вкуса (12+)
16:40 Т/с «Зорге» (12+)
17:35 Т/с «Восток-Запад» (12+)
19:10 Невредные заметки (16+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Убить Сталина» (16+)
21:30 Х/ф «Ван Гоги» (16+)
23:05 Д/ц «Фильм не сохранился» (16+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Невредные заметки (16+)
00:40 Т/с «Королева и завоеватель» (16+)
02:00 Концерт «На бис!» (6+)
03:15 Х/ф «Опасный возраст» (12+)
04:40 Федерация (16+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Актуальное интервью (12+)
05:40 И в шутку, и всерьёз (12+)
Вторник, 17 июня
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 На кухне всё и началось… (12+)
09:00 Великие битвы России (12+)
09:50 Молодая наука (12+)
10:05 Говорим и готовим (12+)
10:25 Д/ц «Ступени победы» (12+)
11:05 Д/ц «Ледокол знаний» (12+)
11:30 Т/с «Чужое гнездо» (12+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Актуальное интервью (12+)
13:40 Историк государства российского Н.М. Карамзин (12+)
13:55 Без галстука (12+)
14:20 Вместе по России (12+)
14:50 Невредные заметки (16+)
15:10 Энциклопедия загадок (12+)
15:40 Декоративный огород (12+)
16:10 Магия вкуса (12+)
16:40 Т/с «Зорге» (12+)
17:35 Т/с «Восток-Запад» (12+)
19:10 Актуальное интервью (12+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Убить Сталина» (16+)
21:30 Х/ф «Война под землёй» (16+)
23:05 Д/ц «Фильм не сохранился» (16+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Актуальное интервью (12+)
00:40 Т/с «Королева и завоеватель» (16+)
02:05 Концерт «На бис!» (12+)
03:25 Х/ф «Ван Гоги» (16+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Невредные заметки (16+)
05:40 И в шутку, и всерьёз (12+)
Среда, 18 июня
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 На кухне всё и началось… (12+)
09:00 Великие битвы России (12+)
09:50 Молодая наука (12+)
10:05 Говорим и готовим (12+)
10:25 Д/ц «Ступени победы» (12+)
11:05 Д/ц «Ледокол знаний» (12+)
11:30 Т/с «Чужое гнездо» (12+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Специальный репортаж (16+)
13:40 Историк государства российского Н.М. Карамзин (12+)
13:55 Без галстука (12+)
14:20 Вместе по России (12+)
14:50 Пурнефтегаз (12+)
15:10 Энциклопедия загадок (12+)
15:40 Декоративный огород (12+)
16:10 Магия вкуса (12+)
16:40 Т/с «Спутники» (12+)
17:30 Т/с «Восток-Запад» (12+)
19:10 Специальный репортаж (16+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Убить Сталина» (16+)
21:30 Х/ф «Фиктивный брак» (12+)
23:05 Д/ц «Фильм не сохранился» (16+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Специальный репортаж (16+)
00:40 Т/с «Королева и завоеватель» (16+)
02:05 Концерт «На бис!» (12+)
03:20 Х/ф «Война под землёй» (16+)
04:50 Федерация (16+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Пурнефтегаз (12+)
05:40 И в шутку, и всерьёз (12+)
Четверг, 19 июня
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 На кухне всё и началось… (12+)
09:00 Великие битвы России (12+)
09:50 Молодая наука (12+)
10:05 Говорим и готовим (12+)
10:25 Д/ц «Ступени победы» (12+)
11:05 Д/ц «Ледокол знаний» (12+)
11:30 Т/с «Чужое гнездо» (12+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Сила спорта (12+)
13:40 Историк государства российского Н.М. Карамзин (12+)
13:55 Без галстука (12+)
14:20 Вместе по России (12+)
14:50 С верой, надеждой, любовью (12+)
15:10 Энциклопедия загадок (12+)
15:40 Декоративный огород (12+)
16:10 Магия вкуса (12+)
16:40 Т/с «Спутники» (12+)
17:30 Т/с «Восток-Запад» (12+)
19:10 Сила спорта (12+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Убить Сталина» (16+)
21:30 Х/ф «Индийские каникулы» (16+)
23:05 Д/ц «Фильм не сохранился» (16+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Сила спорта (12+)
00:40 Т/с «Королева и завоеватель» (16+)
02:00 Концерт «На бис!» (12+)
03:30 Х/ф «Фиктивный брак» (12+)
05:00 Новости (16+)
05:20 С верой, надеждой, любовью (12+)
05:40 И в шутку, и всерьёз (12+)
Пятница, 20 июня
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 На кухне всё и началось… (12+)
09:00 Великие битвы России (12+)
09:50 Молодая наука (12+)
10:05 Говорим и готовим (12+)
10:25 Д/ц «Ступени победы» (12+)
11:05 Федерация (16+)
11:30 Т/с «Чужое гнездо» (12+)
13:00 Новости (16+)
13:20 А что у вас? (16+)
13:40 Историк государства российского Н.М. Карамзин (12+)
13:55 Без галстука (12+)
14:20 Вместе по России (12+)
14:50 В Сети (12+)
15:10 Энциклопедия загадок (12+)
15:40 Декоративный огород (12+)
16:10 Магия вкуса (12+)
16:40 Т/с «Спутники» (12+)
17:30 Т/с «Восток-Запад» (12+)
19:10 А что у вас? (16+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Х/ф «Генри Пул уже здесь» (12+)
21:25 Х/ф «Дело судьи Карелиной» (12+)
23:20 Истории города N (12+)
00:00 Новости (16+)
00:20 А что у вас? (16+)
00:40 Т/с «Королева и завоеватель» (16+)
02:00 Концерт «На бис!» (12+)
03:10 Х/ф «Индийские каникулы» (16+)
04:45 Историк государства российского Н.М. Карамзин (12+)
05:00 Новости (16+)
05:20 В Сети (12+)
05:40 Д/ф «Ненцы» (12+)
Суббота, 21 июня
06:00 Мультимир (6+)
07:20 И в шутку, и всерьёз (12+)
07:30 Отражение событий 1917 года (12+)
07:45 Тур дэ… (12+)
08:15 М/ф «Икар» (6+)
09:25 А что у вас? (16+)
09:55 Зоотерапия (6+)
10:45 Спектакль-мюзикл «Чудо-юдо» (6+)
11:55 Х/ф «Московская пленница» (12+)
13:25 Д/ф «Виктор Агеев. Покоритель Севера» (12+)
13:45 Х/ф «Генри Пул уже здесь» (12+)
15:15 Х/ф «Легенда Ноттингэма» (12+)
16:35 Х/ф «Вне зоны доступа» (6+)
18:05 Х/ф «Дело судьи Карелиной» (12+)
20:00 Т/с «Любовь в розыске» 1 серия (12+)
20:45 Т/с «Любовь в розыске» 2 серия (12+)
21:30 Т/с «Любовь в розыске» 3 серия (12+)
22:10 Т/с «Любовь в розыске» 4 серия (12+)
23:00 Х/ф «Джуди» (16+)
00:45 Концерт «На бис!» (12+)
01:50 Х/ф «Стая» (16+)
03:25 Д/ф «Потерянные жизни» (16+)
04:10 Х/ф «Братушка» (16+)
05:30 Д/ф «Ненцы» (12+)
05:50 Федерация (16+)