Морс: пейте на здоровье!

Морс — напиток, который помогает нам решить проблемы со здоровьем. Почему клюквенный морс рекомендуют при простуде, есть ли разница между напитками заводскими и домашними и как готовить морс правильно?

Морс — напиток, который помогает нам решить проблемы со здоровьем. Почему клюквенный морс рекомендуют при простуде, есть ли разница между напитками заводскими и домашними и как готовить морс правильно?

При любом воспалительном заболевании в организме образуются свободные радикалы, которые необходимо убирать. Морс помогает быстрее избавиться от токсинов, и человек активнее идёт на поправку. Ведь главный ингредиент напитка — ягоды (свежие или замороженные), богатые микроэлементами.

Чаще всего для лечения простуды рекомендуется пить морс из клюквы. В этой ягоде много каротиноидов (провитамин А), витаминов К, С, РР, Е, группы В (В1, В2, В5, В6). Помимо этого, клюква содержит важные микроэлементы: железо, марганец, молибден, медь, в ней есть йод, магний, кобальт, никель, цинк. В составе северной ягоды много биологически активных соединений — органические кислоты (бензойная, хинная, лимонная, урсуловая, яблочная и другие), биофлавоноиды (проантоцианиды, катехины, полифенолы). Благодаря наличию природного консерванта бензойной кислоты клюква до конца зимы сохраняет все полезные вещества.

Клюквенный морс:

  • оказывает жаропонижающее действие;
  • обладает мочегонным действием и назначается для профилактики циститов;
  • выводит лишнюю жидкость, соли и токсины из организма, ускоряя обменные процессы и повышая потоотделение;
  • оказывает противовоспалительный и антибактериальный эффект, эффективно борется не только с простудой, но и с пародонтозом и заболеваниями почек;
  • бензойная кислота в составе клюквы участвует в регуляции свёртываемости крови.

А что же другие виды морсов?

В черносмородиновом содержится больше всего витамина С (200 мг на 100 г продукта), в брусничном — антибактериальных веществ. В черничном — максимальное количество антоцианов (природных красителей), которые борются со свободными радикалами, потому ягода при регулярном употреблении способствует укреплению сетчатки глаза и нормализации внутриглазного давления.

Ягоды черноплодной рябины богаты калием, способны уменьшать отечность и понижать кровяное давление. Облепиха — источник насыщенных жирных кислот и каротина для нормализации обмена веществ. Благодаря входящим в состав ягоды пектиновым веществам она также снижает уровень холестерина.

Есть у морса и противопоказания. Их нельзя пить при диабете. В составе напитка обычно есть сахар или мёд, которые могут спровоцировать повышение уровня сахара в крови. С осторожностью употребляют морсы при гастритах с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях печени. Кислота в морсах может только ухудшить состояние. Нельзя пить морсы на голодный желудок. Беременным женщинам в первом триместре нужно исключить из рациона брусничный морс, который провоцирует тонус матки. Полезная клюква при употреблении в большом количестве вымывает кальций.

При кипячении целебные свойства ягод уменьшаются. Чтобы сохранить витамины, готовим напиток правильно! Главное — разделить ягоды на сок и жмых. Клюкву разминают, отжимают сок через марлю, жмых заливают водой и доводят до кипения. Затем снимают с огня и дают настояться полчаса. Добавляют отжатый клюквенный сок, сахар или мёд.

Промышленные морсы делают по той же технологии, что и домашние. Чтобы продукт не портился, его подвергают тепловой обработке (30–40 секунд при температуре 90–95°С). Большинство витаминов, минералов и органических кислот при таком виде обработки сохраняются.

Выбирая пакетированный морс, учтите:

  • минимальная объёмная доля ягодного сока должна быть 15 %;
  • морс должен иметь ягодный запах и характерный кислый вкус с приятной терпкостью;
  • осветлённый морс в полезности не уступает неосветлённому.

По материалам сайта rskrf.ru   
Фото: Яндекс.картинки

Воскресенье, 19 мая
06:00 Мультимир (6+)
07:30 И в шутку, и всерьёз (12+)
07:40 М/ф «Пернатые друзья» (6+)
08:35 М/ф «Акулья школа. Акуломания» (6+)
08:50 Х/ф «Виват, гардемарины!» (0+)
11:05 Х/ф «Голоса большой страны» (6+)
12:40 Х/ф «Остров везения» (16+)
14:00 Х/ф «Каникулы Валери» (12+)
15:20 Х/ф «Афера по-неаполитански» (16+)
16:55 Т/с «Первая любовь» 1 серия (12+)
17:45 Т/с «Первая любовь» 2 серия (12+)
18:30 Т/с «Первая любовь» 3 серия (12+)
19:20 Т/с «Первая любовь» 4 серия (12+)
20:05 Х/ф «Призрачный патруль» (16+)
21:30 Х/ф «Супер крейзи» (16+)
23:00 Концерт группы «Ария» «Гость из царства теней» (16+)
01:10 Д/ф «Игорь Курчатов. Цель дальше жизни» (16+)
01:55 Х/ф «Меня ждут на земле» (12+)
03:15 Х/ф «Знак беды» (0+)
05:40 Федерация (16+)
Понедельник, 20 мая
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Моя любовь – Россия! (12+)
08:50 Рассекреченная история (16+)
09:20 Кавалеры ордена Александра Невского (12+)
09:40 Россия. Связь времён (12+)
10:05 Сладкая жизнь (12+)
10:30 Конные забавы (12+)
10:55 Край сокровищ (12+)
11:25 Д/ф «Чистая Победа. Битва за Прагу» (16+)
12:10 Т/с «Офицерские жёны» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Невредные заметки (16+)
13:40 Т/с «Психосоматика. Другая медицина» (12+)
14:10 Малоизвестные морские бои (16+)
14:50 Неделя в городе (16+)
15:10 ДНК России (12+)
15:40 Великие женщины в истории России (12+)
15:55 Т/с «Паук» (16+)
16:45 Т/с «Любопытная Варвара» (16+)
18:25 Т/с «Снова один на всех» (12+)
19:10 Невредные заметки (16+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Чужое лицо» (12+)
21:20 Х/ф «Переводчик» (16+)
22:25 Х/ф «Её сердце» (16+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Невредные заметки (16+)
00:40 Герои среди нас (18+)
01:10 Т/с «Красота небесная» 1 серия (16+)
02:00 Т/с «Красота небесная» 2 серия (16+)
02:50 Т/с «Красота небесная» 3 серия (16+)
03:40 Т/с «Красота небесная» 4 серия (16+)
04:25 Д/ф «Россия. Связь времён» (12+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Неделя в городе (16+)
05:40 И в шутку, и всерьёз (12+)
Вторник, 21 мая
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Моя любовь – Россия! (12+)
08:50 Рассекреченная история (16+)
09:20 Кавалеры ордена Александра Невского (12+)
09:40 Россия. Связь времён (12+)
10:05 Сладкая жизнь (12+)
10:30 Конные забавы (12+)
10:55 Край сокровищ (12+)
11:25 Д/ф «Чистая Победа. Величайшее воздушное сражение в истории» (16+)
12:10 Т/с «Офицерские жёны» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Актуальное интервью (12+)
13:40 Т/с «Психосоматика. Другая медицина» (12+)
14:10 Малоизвестные морские бои (16+)
14:50 Невредные заметки (16+)
15:10 ДНК России (12+)
15:40 Великие женщины в истории России (12+)
15:55 Т/с «Паук» (16+)
16:45 Т/с «Любопытная Варвара» (16+)
18:25 Т/с «Снова один на всех» (12+)
19:10 Актуальное интервью (12+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Чужое лицо» (12+)
21:20 Х/ф «Супер крейзи» (16+)
22:50 Документальное кино (12+)
23:45 Кавалеры ордена Александра Невского (12+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Актуальное интервью (12+)
00:40 Герои среди нас (18+)
01:10 Х/ф «Знак беды» (0+)
03:35 Великие женщины в истории России (12+)
03:50 Х/ф «Виват, гардемарины!» (0+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Невредные заметки (16+)
05:40 И в шутку, и всерьёз (12+)
Среда, 22 мая
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Моя любовь – Россия! (12+)
08:50 Рассекреченная история (16+)
09:20 Кавалеры ордена Александра Невского (12+)
09:40 Россия. Связь времён (12+)
10:05 Сладкая жизнь (12+)
10:30 Конные забавы (12+)
10:55 Край сокровищ (12+)
11:25 Д/ф «Чистая Победа» (16+)
12:10 Т/с «Офицерские жёны» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Говорим и готовим (12+)
13:40 Т/с «Психосоматика. Другая медицина» (12+)
14:10 Д/ц «Освободители» (12+)
14:50 Актуальное интервью (12+)
15:10 ДНК России (12+)
15:40 Великие женщины в истории России (12+)
15:55 Т/с «Паук» (16+)
16:45 Т/с «Любопытная Варвара» (16+)
18:25 Т/с «Снова один на всех» (12+)
19:10 Говорим и готовим (12+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Чужое лицо» (12+)
21:20 Х/ф «Большая афера в маленьком городе» (16+)
22:50 Документальное кино (12+)
23:35 Россия. Связь времён (12+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Говорим и готовим (12+)
00:40 Герои среди нас (18+)
01:10 Х/ф «Белое платье» (16+)
02:15 Х/ф «Даниил – князь Галицкий» (0+)
03:50 Х/ф «Виват, гардемарины!» (0+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Актуальное интервью (12+)
05:40 И в шутку, и всерьёз (12+)
Четверг, 23 мая
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Моя любовь – Россия! (12+)
08:50 Рассекреченная история (16+)
09:20 Кавалеры ордена Александра Невского (12+)
09:40 Россия. Связь времён (12+)
10:05 Сладкая жизнь (12+)
10:30 Конные забавы (12+)
10:55 Край сокровищ (12+)
11:25 Д/ф «Чистая Победа. Освобождение Донбаса» (16+)
12:10 Т/с «Офицерские жёны» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Сила спорта (12+)
13:40 Т/с «Психосоматика. Другая медицина» (12+)
14:10 Д/ц «Освободители» (12+)
14:50 В сети (12+)
15:10 ДНК России (12+)
15:40 Великие женщины в истории России (12+)
15:55 Т/с «Паук» (16+)
16:45 Т/с «Любопытная Варвара» (16+)
18:15 Т/с «Богатая Маша» (16+)
19:00 Прямой эфир
20:00 Новости (16+)
20:20 Т/с «Чужое лицо» (12+)
21:50 Х/ф «Закону тут не место» (12+)
23:20 Документальное кино (12+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Сила спорта (12+)
00:40 Х/ф «Её сердце» (16+)
02:15 Х/ф «Депутатский час» (0+)
03:25 Х/ф «Белое платье» (16+)
05:00 Новости (16+)
05:20 В сети (12+)
05:40 И в шутку, и всерьёз (12+)
Пятница, 24 мая
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Моя любовь – Россия! (12+)
08:50 Рассекреченная история (16+)
09:20 Кавалеры ордена Александра Невского (12+)
09:40 Россия. Связь времён (12+)
10:05 Сладкая жизнь (12+)
10:30 Конные забавы (12+)
10:55 Край сокровищ (12+)
11:25 Д/ф «Чистая Победа. Сталинград» (16+)
12:10 Т/с «Офицерские жёны» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 А что у вас? (12+)
13:50 Край сокровищ (12+)
14:10 Д/ц «Освободители» (12+)
14:50 Будьте здоровы (12+)
15:10 ДНК России (12+)
15:40 Золотая серия России (12+)
15:55 Т/с «Паук» (16+)
16:45 Т/с «Любопытная Варвара» (16+)
18:15 Т/с «Богатая Маша» (16+)
19:00 А что у вас? (12+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Ради жизни» 1 серия (16+)
20:40 Т/с «Ради жизни» 2 серия (16+)
21:20 Т/с «Ради жизни» 3 серия (16+)
22:10 Т/с «Ради жизни» 4 серия (16+)
22:55 Х/ф «Большая афера в маленьком городе» (16+)
00:50 Х/ф «Закону тут не место» (12+)
02:20 Документальное кино (12+)
03:00 Концерт посвященный памяти Муслима Магомаева «За все тебя благодарю» (12+)
04:15 Документальное кино (16+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Будьте здоровы (12+)
05:40 Федерация (16+)
Суббота, 25 мая
06:00 Мультимир (6+)
06:55 И в шутку, и всерьёз (12+)
07:05 Х/ф «Даниил – князь Галицкий» (0+)
08:40 Д/ф «Дальний Восток. Земля Арсеньева» (12+)
09:25 А что у вас? (12+)
09:55 Д/Ф «Последняя обида Евгения Леонова» (12+)
10:35 М/ф «Большое путешествие» (6+)
11:55 Т/с «Перчатка Авроры» 1 серия (12+)
12:40 Т/с «Перчатка Авроры» 2 серия (12+)
13:25 Т/с «Перчатка Авроры» 3 серия (12+)
14:10 Т/с «Перчатка Авроры» 4 серия (12+)
14:55 Т/с «Богатая Маша» 1 серия (16+)
15:40 Т/с «Богатая Маша» 2 серия (16+)
16:20 Т/с «Богатая Маша 2» 1 серия (16+)
17:05 Т/с «Богатая Маша 2» 2 серия (16+)
17:55 Т/с «Принцесса с севера» 1 серия (16+)
18:40 Т/с «Принцесса с севера» 2 серия (16+)
19:25 Т/с «Принцесса с севера» 3 серия (16+)
20:10 Т/с «Принцесса с севера» 4 серия (16+)
20:50 Х/ф «Битва» (6+)
22:05 Х/ф «Идеальный дворец Фердинанда Шеваля» (12+)
23:50 Х/ф «Любовь до востребования» (16+)
01:30 Концерт группы «Ария» (16+)
03:20 Х/ф «Депутатский час» (0+)
04:30 Х/ф «Если есть паруса» (0+)
05:40 Федерация (16+)