Новогодние блюда 2023

Мясная нарезка

Нарезка из мяса или колбасы в пищу вегетарианцу-Кролику, разумеется, не подойдёт. Однако она создаст на праздничном столе впечатление изобилия, что придется по душе отличающемуся завидным аппетитом символу 2023 года. Кроме того, мясная нарезка как угощение будет очень востребована его «компаньоном»-Котом.

Сырная тарелка

Сыр — продукт нейтральный для Кролика, но очень подходящий для Кота. Он, как и колбасы с копчёностями, помогает сделать стол изобильным, что обязательно понравится обоим «ответственным» за следующий год. На тарелке должно быть минимум пять разновидностей сыра, в противном случае, по мнению профессиональных кулинаров, это просто случайная нарезка.

Рыбное ассорти

Ассорти из рыбных деликатесов — ещё один «поклон» Коту, очень уважающему рыбу в любом виде. А дополнительное разнообразие на столе неизменно нравится Кролику. Таким угощением хозяева отдают должное его хорошему аппетиту.

Овощи и зелень

Овощная тарелка на столе в год Кролика, питающегося преимущественно овощами, должна стоять обязательно. Чётких правил ее составления нет: главное, чтобы все ингредиенты были свежими, высококачественными.

Зелень — еще одна важная составная часть рациона Кролика. Смело используйте её для украшения любых блюд — горячего, салатов, холодных закусок, любых нарезок. Переборщить в данном случае невозможно.

Фрукты

Фрукты Кролик ест с удовольствием. Если на столе в новогоднюю ночь будет большая фруктовая тарелка, символу года это точно понравится. Сочетаются фрукты между собой легко. Следите только, чтобы содержимое тарелки не оказалось исключительно сладким или кислым. Способ нарезки — тоже на ваше усмотрение.

Канапе и тарталетки

И Кролик, и Кот в китайском символизме считаются большими затейниками. Поэтому канапе, составленные преимущественно из тех продуктов, которые им по вкусу, помогут хозяевам заручиться их поддержкой на следующий год.

Тарталетки в новогоднем меню появляются по тем же соображениям, что и канапе. Кроме того, так гораздо удобнее есть красную икру, которую на Новый Год россияне обязательно стараются поставить на стол. А ещё тарталетки подойдут для порционной подачи салатов, если планируется формат шведского стола или фуршета.

Салаты

Учитывая особенности рациона Кролика, отдавайте предпочтение более лёгким овощным салатам. Желательно, чтобы невегетарианских ингредиентов в них было относительно немного. Особое внимание обращайте на рецепты с морковью, капустой. Последняя, кстати, в китайской традиции ассоциируется с удачей в делах. Салатная заправка тоже не должна быть «тяжёлой». Если позволяет состав, откажитесь от майонеза в пользу сметаны, натурального йогурта, растительного масла, соевого соуса. Не хуже самодельные заправки на основе лимонного сока с добавлением специй, зерновой горчицы.

Горячее блюдо из птицы или мяса

Кролик и Кот — животные быстрые, лёгкие. Поэтому жирное, высококалорийное, тяжёлое для желудка горячее на Новый год — не лучший выбор. Не жарьте основной ингредиент на масле. Лучше запечь мясо или птицу в духовке, приготовить на гриле, потушить.

Обоим животным присуще любопытство. Если удастся удивить символ года оригинальным рецептом, можно рассчитывать на его помощь и поддержку в течение следующих 12 месяцев.

Горячее блюдо из рыбы

Рыба — идеальное угощение для Кота. Кроме того, в Китае она символизирует богатство, продвижение вперёд. Также китайцы считают: если не поскупиться на ингредиенты для рыбного блюда, планы, мечты, вообще всё задуманное воплотится в жизнь быстрее.

Морепродукты

Морепродукты чаще используют как ингредиент для салатов. Тем больше у хозяйки шансов, выбирая их, приятно удивить гостей, Кролика с Котом.

Гарнир

Горячее блюдо на новогоднем столе предназначается преимущественно для Кота. Чтобы уважить обоих символов года сразу, подберите к нему правильный гарнир. Лучший вариант для растительноядного Кролика — овощи, в первую очередь, капуста, морковь. Их можно запечь, отварить, потушить, приготовить нечто вроде овощного рагу. Можно с сыром — для Кота.

Подойдут в качестве гарнира любые злаки, например, пшено, рис, производные ячменя и пшеницы. Оригинально на столе смотрятся любые каши в горшочках. Можно празднично «обыграть» традиционную для России картошку. Вместо отварных или запечёных клубней, пюре приготовьте картофель, нафаршировав его сыром и зеленью. Либо сделайте из него крокеты, оладьи.

Десерты

Из любимой Кроликом моркови можно приготовить множество непривычных, но замечательно вкусных десертов. Ее добавляют в тесто для бисквитов, капкейков, маффинов, суфле, сладкие запеканки. В качестве дополнительных ингредиентов используйте орехи, сухофрукты, творожный крем, крем-чиз, карамель, шоколадную или белую глазурь. Учитывая любовь Кота к молоку и молочным продуктам, подайте как порционный десерт мороженое, мусс, желе.

В качестве десерта «на всех» можно приготовить торт с морковным бисквитом или большой морковный кекс. Также приветствуются на новогоднем столе всевозможные пироги с фруктами

Спиртные напитки

Крепкого алкоголя, празднуя наступление 2023 года, стоит избегать. Поставьте на стол шампанское, подходящие к основным блюдам вина. Праздничную атмосферу подчеркнут коктейли.

Безалкогольные напитки

Выбирая безалкогольные напитки, ориентируйтесь исключительно на собственный вкус. Ни Кот, ни Кролик вас ничем не ограничивают.

Запретов, которые нужно учитывать при составлении меню, не так уж много. Чтобы не обидеть «ответственных» за наступающий год животных, откажитесь от:

• зайчатины и крольчатины в любом виде;

• бобовых — их кролики переносят очень тяжело;

• блюд с сильно выраженным запахом — они точно не понравятся животным с чувствительным обонянием: старайтесь не переборщить с луком, чесноком, пряностями, а в десертах — с ванилью, корицей.

По материалам naschaeda.ru
Фото: pexels

---