Ноябрьские мандарины

В нашу страну мандарины завозят сразу из нескольких стран. Абхазские, пожалуй, самые популярные и любимые. Подавляющее их большинство — сорта уншиу (см. главное фото), который культивируется здесь около 100 лет. На вкус они кисло-сладкие, в них могут встречаться мелкие косточки. Их можно узнать по тонкой желтоватой кожуре и приплюснутой форме. Созревают эти мандарины в середине ноября и появляются на прилавках в декабре. Испанские обычно крупнее, у них ярко-оранжевая пористая шкурка, часто в ящике среди плодов встречаются листики. Мандарины из Марокко небольшие по размеру, форма их более круглая. Кожица ярко-оранжевая или красноватая, легко чистится. Плоды практически не имеют косточек, на вкус сладкие. Турецкие мандарины имеют более гладкую и тонкую кожуру, оранжевую или желтоватую, но чистятся гораздо хуже. На вкус они кисло-сладкие. А семечек в них больше, чем в их собратьях из других стран. Израильские — сочные, сладкие с небольшой кислинкой, но на стол они попадают только в середине зимы, поскольку имеют более поздний срок созревания.

В нашу страну мандарины завозят сразу из нескольких стран. Абхазские, пожалуй, самые популярные и любимые. Подавляющее их большинство — сорта уншиу (см. главное фото), который культивируется здесь около 100 лет. На вкус они кисло-сладкие, в них могут встречаться мелкие косточки. Их можно узнать по тонкой желтоватой кожуре и приплюснутой форме. Созревают эти мандарины в середине ноября и появляются на прилавках в декабре. Испанские обычно крупнее, у них ярко-оранжевая пористая шкурка, часто в ящике среди плодов встречаются листики. Мандарины из Марокко небольшие по размеру, форма их более круглая. Кожица ярко-оранжевая или красноватая, легко чистится. Плоды практически не имеют косточек, на вкус сладкие. Турецкие мандарины имеют более гладкую и тонкую кожуру, оранжевую или желтоватую, но чистятся гораздо хуже. На вкус они кисло-сладкие. А семечек в них больше, чем в их собратьях из других стран. Израильские — сочные, сладкие с небольшой кислинкой, но на стол они попадают только в середине зимы, поскольку имеют более поздний срок созревания.

Какие сорта мандаринов продают в ноябре?

Китайско-японские

Отличить их можно по размеру и весу: они некрупные (до 30 г). Как правило, такие мандарины кислые или кисло-сладкие, без косточек. 

Сорт шива микан — ранний, созревает уже в конце октября, плоды приплюснутые, с ярко-жёлтой кожурой.

Сорт сатсума с рыхлой бугристой кожурой созревает с ноября по декабрь. У него грубая мякоть, дольки часто разного размера.

Гибриды из Турции, Туниса, Марокко, Испании

Всего их насчитывается около 70 сортов. Именно в гибридах чаще всего много косточек. У нас в ноябре продаются несколько.

Клементины — самые вкусные из гибридных. Их в 1902 году вывел живший в Алжире французский священник отец Клеман, соединив мандарин и местный апельсин. Они сплющенные сверху и снизу, яркого оранжевого цвета, сладкие и сочные, с нежным запахом. Клементины бывают с небольшим количеством косточек (до 10 штук) или вовсе без них. Иногда встречаются очень костлявые и суховатые плоды — это, как правило, монреали, одна из разновидностей клементинов.

Эллендале — мандарин, скрещенный с апельсином, оранжево‑красный, без семян, с неплотной кожурой. Плоды крупнее, чем обычно у мандаринов, чаще всего без косточек, очень ароматные и вкусные.

Минеола — это гибрид мандарина и грейпфрута. Его легко узнать по грушевидной форме и яркому оранжевому цвету с красноватым оттенком. Этот фрукт отличается очень сладким вкусом.

Тангело (танжело) — мандарин, скрещенный с помело. Их плоды крупные, ярко-оранжевые, размером со средний апельсин, по вкусу тоже похожи на апельсины.

Муркотт вывели в 1913 году во Флориде, откуда он перекочевал в Бразилию и Перу. У нас его можно купить с ноября по февраль. Это гибрид мандарина и танжерина — небольшой, сочный и сладкий, но в нём много мелких косточек и плотных перегородок.

Надоркот родом из Марокко. Это не очень сладкие мандарины с красноватой мякотью и легко отделяемой кожурой. Обычно в них нет косточек, но, переопылённые, они могут быть очень костлявыми. Созревают уже летом и в продаже появляются раньше остальных.

Пикси — самый поздний сорт. Шаровидные плоды с тонкой жёлто-оранжевой кожурой, сочная мякоть без косточек, долго хранятся.

Какие мандарины лучше не покупать:

– с плесенью на кожуре — это признак грибкового поражения антракноза;

– с вмятинами и слишком мягкими участками — это означает, что фрукт начал подгнивать;

– перезревшие и лежалые с отстающей от мякоти кожурой и слабо выраженным вкусом — на таких плодах кожура легко лопается, под неё проникают бактерии.

Листочки, с которыми иногда продаются мандарины, — не показатель свежести. Часто их оставляют для привлечения внимания. Они не вянут со временем, просто слегка подсыхают.

Польза мандаринов

Японские учёные выяснили, что регулярное употребление мандаринов препятствует накоплению жира и ускоряет расставание с лишними килограммами.

Оранжевые цитрусы помогают печени расщеплять токсины и защищают её от различных заболеваний, в том числе и от ожирения. Так что лучшего десерта, чем мандарины, после обильной трапезы не найти.

Как и во всех цитрусовых, в мандаринах много витамина С, который спасает от сезонных простуд. А мякоть богата синефрином, который способствует очищению лёгких и бронхов от слизи и мокроты.

По материалам сайтов kp.ru, aif.ru
Фото: pexels.com

Четверг, 21 сентября
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Один день в городе (12+)
08:50 Магия вкуса (12+)
09:20 Я тебя знаю (12+)
09:50 Сладкая жизнь (12+)
10:15 Т/с «Вероника. Потерянное счастье» (12+)
11:45 Ночной дожор (12+)
12:15 Т/с «Свидетели» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Говорим и готовим (12+)
13:40 Т/с «Акватория» (16+)
14:20 Любимые актёры (12+)
14:45 О времени и о реке (12+)
15:25 Т/с «Убийства в… 8» (16+)
16:55 Т/с «Сын за отца» (16+)
18:25 Т/с «Письма на стекле» (12+)
19:10 Говорим и готовим (12+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Тайны города Эн» (16+)
21:35 Х/ф «Скрюченный домишко» (16+)
23:20 Документальное кино (0+)
23:55 Говорим и готовим (12+)
00:15 Новости (16+)
00:35 Д/ф «Дом, где хранится телевидение» (12+)
01:20 Т/с «Любовь не делится на два» 1 серия (12+)
02:05 Т/с «Любовь не делится на два» 2 серия (12+)
02:50 Т/с «Любовь не делится на два» 3 серия (12+)
03:35 Т/с «Любовь не делится на два» 4 серия (12+)
04:20 Д/ф «Спутник. Русское чудо» (12+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Горизонт приключений. Алтай (12+)
Пятница, 22 сентября
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Один день в городе (12+)
08:50 Магия вкуса (12+)
09:20 Я тебя знаю (12+)
09:50 Сладкая жизнь (12+)
10:15 Т/с «Вероника. Потерянное счастье» (12+)
11:45 Ночной дожор (12+)
12:15 Т/с «Свидетели» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Неделя в городе (16+)
13:40 Т/с «Акватория» (16+)
14:20 Любимые актёры (12+)
14:45 О времени и о реке (12+)
15:25 Т/с «Убийства в… 8» (16+)
16:55 Т/с «Сын за отца» (16+)
18:25 Т/с «Письма на стекле» (12+)
19:10 Неделя в городе (16+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Шоу «Это смешно» (12+)
22:15 Х/ф «Спарринг» (16+)
23:45 Х/ф «Обратный билет» (12+)
01:35 Документальное кино (0+)
02:05 Т/с «Господа полицейские» 1 серия (12+)
02:50 Т/с «Господа полицейские» 2 серия (12+)
03:35 Т/с «Господа полицейские» 3 серия (12+)
04:15 Т/с «Господа полицейские» 4 серия (12+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Горизонт приключений. Алтай (12+)
05:45 Федерация (16+)
Суббота, 23 сентября
06:00 Мультимир (6+)
07:30 И в шутку, и всерьёз (12+)
08:05 Предки наших предков (12+)
09:25 Неделя в городе (16+)
09:45 БлинКом (16+)
10:40 М/ф «Птицы, как мы» (6+)
11:55 История дикой природы (6+)
12:45 Х/ф «Прогулка по солнечному свету» (16+)
14:15 Д/ф «Юрий Андропов. Терра инкогнита» (12+)
15:00 Концерт Михаила Шуфутинского (16+)
16:50 Т/с «Любовь не делится на два» 1 серия (12+)
17:35 Т/с «Любовь не делится на два» 2 серия (12+)
18:20 Т/с «Любовь не делится на два» 3 серия (12+)
19:05 Т/с «Любовь не делится на два» 4 серия (12+)
19:50 Х/ф «Скрюченный домишко» (16+)
21:40 Х/ф «В лесах Сибири» (16+)
23:15 Х/ф «Генерал Де Голль» (16+)
01:00 Х/ф «Двое под одним зонтом» (12+)
02:30 Д/ф «Александр Солженицын. Раскаяние» (12+)
03:35 Х/ф «Депутатский час» (0+)
04:45 Х/ф «Где ты, Багира?» (12+)
Воскресенье, 24 сентября
06:00 Мультимир (6+)
07:25 И в шутку, и всерьёз (12+)
07:50 М/ф «Птицы, как мы» (6+)
09:05 Х/ф «Маленькая принцесса» (0+)
10:35 Т/с «Близко к сердцу» 1 серия (16+)
11:20 Т/с «Близко к сердцу» 2 серия (16+)
12:10 Т/с «Близко к сердцу» 3 серия (16+)
12:55 Т/с «Близко к сердцу» 4 серия (16+)
13:40 Т/с «Обманутые надежды» 1 серия (16+)
14:30 Т/с «Обманутые надежды» 2 серия (16+)
15:15 Т/с «Обманутые надежды» 3 серия (16+)
16:05 Т/с «Обманутые надежды» 4 серия (16+)
16:50 Х/ф «Прогулка по солнечному свету» (12+)
18:20 Х/ф «Спарринг» (16+)
19:50 Х/ф «Генерал Де Голль» (16+)
21:35 Х/ф «Коммунальный детектив» (16+)
23:05 Д/ф «Александр Солженицын. Раскаяние» (12+)
00:10 Концерт Ёлки (16+)
02:05 Д/ф «Юрий Андропов. Терра инкогнита» (12+)
02:50 Предки наших предков (12+)
03:30 Х/ф «Ты у меня одна» (16+)
05:05 История дикой природы (6+)