Правила здорового питания для северян

Врачи ямальского Центра медицинской профилактики рассказали северянам о принципах правильного питания.

Правила здорового питания для северян
По словам врача-эндокринолога ямальского центра медицинской профилактики, кандидата медицинских наук Елены Свайкиной, на Севере организм человека подвергается воздействию ряда экстремальных климатогеографических факторов. В этих условиях полноценное питание играет важную роль.

Известно, что для северян характерно повышенное потребление жиров, недостаточное потребление витаминов и белка растительного происхождения. Недостаток витамина D связан не только с разбалансированностью рациона питания, но и с особой фотопериодичностью: в период полярной ночи организм не может синтезировать витамин D. Его дефицит у взрослого населения может проявляться в форме остеопороза, а у детей – развитием рахита.

У северян отмечается недостаток жизненно необходимых минералов – кальция и магния, что приводит к развитию и прогрессированию сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Проживание в зоне умеренного йодного дефицита способствует развитию заболеваний щитовидной железы, таких как узловые образования, диффузное увеличение щитовидной железы и, как следствие, нарушение её функций. Кроме того, северяне в большом количестве потребляют поваренную соль, что является фактором риска развития артериальной гипертонии. Нужно помнить, что основное количество соли «спрятано» в тех продуктах, которые мы покупаем в магазине. Консервированные овощи, колбасные деликатесы, сыры, приправы, маринады и соусы, жареные орешки и крекеры обычно чрезмерно насыщены скрытой солью.

Для того чтобы длительное время оставаться здоровыми на Севере, соблюдайте следующие правила здорового питания:

• Питайтесь дробно: помимо трёх основных приёмов пищи – завтрака, обеда и ужина, устраивайте два здоровых перекуса в день (овощи, фрукты, орехи, кисломолочные продукты).
• При приготовлении пищи отдавайте предпочтение тушению, запеканию, отвариванию.
• По возможности избегайте продуктов длительного хранения, в которых в результате денатурализации отсутствуют многие полезные вещества.
• Употребляйте в пищу мясо нежирных сортов – оленину, говядину, курицу, куропатку, индейку.
• Для восполнения йодного дефицита используйте йодированную соль. Помните, что норма потребления соли – не более 5 г в день (1 чайная ложка).
• Включайте в свой рацион больше рыбы, особенно морской, которая богата незаменимыми кислотами омега-3, йодом и витамином D.
• Ежедневно употребляйте 500 г овощей и фруктов, особенно богатых клетчаткой (капуста, морковь, яблоки, груши, огурцы, кабачки, помидоры, зелень).
• Обязательно ешьте северные ягоды – это кладезь витаминов и микроэлементов.
• Для профилактики депрессии в период полярной ночи включайте в свой рацион больше овощей и фруктов ярких цветов. Особенно полезны болгарский перец красного цвета, цитрусовые.
• Употребляйте крупы, цельнозерновой хлеб, макаронные изделия из грубых сортов пшеницы.
• Вместо конфет и сахара ешьте сухофрукты, мёд, орехи, мармелад.
• Уменьшите содержание жиров животного происхождения в рационе. Сделайте акцент на растительных жирах.
• Для восполнения дефицита кальция употребляйте маложирные кисломолочные продукты и кунжутное семя.
• Не забывайте о кедровых орешках. Они не только очень вкусные, но и полезные, так как содержат незаменимые аминокислоты. Однако помните – кедровые орехи – это высококалорийный жирный продукт, поэтому будьте умеренны – употребляйте не более 1 столовой ложки в день.


12+
Суббота, 14 июня
06:00 Мультимир (6+)
07:00 И в шутку, и всерьёз (12+)
07:10 Х/ф «Госпожа Метелица» (0+)
08:10 Д/ц «Крещение Руси» (12+)
09:45 А дома лучше (12+)
10:30 Т/с «Нераскрытый талант» (12+)
13:35 Концерт Zivert (16+)
14:55 Т/с «Буду верной женой» (16+)
18:10 Т/с «Камея из Ватикана» (12+)
21:10 Х/ф «Запретная зона» (16+)
22:40 Х/ф «Землетрясение» (12+)
00:15 Х/ф «Номер 1» (12+)
01:45 Х/ф «Слушать в отсеках» (16+)
03:55 Д/ф «Без срока давности. Меч возмездия» (16+)
04:40 Х/ф «Опасный возраст» (16+)
Воскресенье, 15 июня
06:00 Мультимир (6+)
07:30 И в шутку, и всерьёз (12+)
07:45 Д/ц «На пороге войны» (12+)
08:25 Х/ф «Жар-птица» (0+)
10:00 Т/с «Пояс Ориона» (12+)
13:05 Х/ф «Землетрясение» (12+)
14:40 Т/с «Камея из Ватикана» (12+)
17:40 Х/ф «Норвег» (16+)
19:30 Х/ф «Запретная зона» (16+)
21:00 Т/с «Нераскрытый талант» (12+)
00:05 Д/ц «Крещение Руси» (12+)
03:10 Концерт «На бис!» (6+)
04:25 Зоотерапия (6+)
05:20 Деревни России (12+)
05:50 Федерация (16+)
Понедельник, 16 июня
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 На кухне всё и началось… (12+)
09:00 Великие битвы России (12+)
09:50 Молодая наука (12+)
10:05 Говорим и готовим (12+)
10:25 Д/ц «Ступени победы» (12+)
11:05 Д/ц «Ледокол знаний» (12+)
11:30 Т/с «Чужое гнездо» (12+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Невредные заметки (16+)
13:40 Историк государства российского Н.М. Карамзин (12+)
13:55 Без галстука (12+)
14:20 Вместе по России (12+)
14:50 Актуальное интервью (12+)
15:10 Энциклопедия загадок (12+)
15:40 Декоративный огород (12+)
16:10 Магия вкуса (12+)
16:40 Т/с «Зорге» (12+)
17:35 Т/с «Восток-Запад» (12+)
19:10 Невредные заметки (16+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Убить Сталина» (16+)
21:30 Х/ф «Ван Гоги» (16+)
23:05 Д/ц «Фильм не сохранился» (16+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Невредные заметки (16+)
00:40 Т/с «Королева и завоеватель» (16+)
02:00 Концерт «На бис!» (6+)
03:15 Х/ф «Опасный возраст» (12+)
04:40 Федерация (16+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Актуальное интервью (12+)
05:40 И в шутку, и всерьёз (12+)
Вторник, 17 июня
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 На кухне всё и началось… (12+)
09:00 Великие битвы России (12+)
09:50 Молодая наука (12+)
10:05 Говорим и готовим (12+)
10:25 Д/ц «Ступени победы» (12+)
11:05 Д/ц «Ледокол знаний» (12+)
11:30 Т/с «Чужое гнездо» (12+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Актуальное интервью (12+)
13:40 Историк государства российского Н.М. Карамзин (12+)
13:55 Без галстука (12+)
14:20 Вместе по России (12+)
14:50 Невредные заметки (16+)
15:10 Энциклопедия загадок (12+)
15:40 Декоративный огород (12+)
16:10 Магия вкуса (12+)
16:40 Т/с «Зорге» (12+)
17:35 Т/с «Восток-Запад» (12+)
19:10 Актуальное интервью (12+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Убить Сталина» (16+)
21:30 Х/ф «Война под землёй» (16+)
23:05 Д/ц «Фильм не сохранился» (16+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Актуальное интервью (12+)
00:40 Т/с «Королева и завоеватель» (16+)
02:05 Концерт «На бис!» (12+)
03:25 Х/ф «Ван Гоги» (16+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Невредные заметки (16+)
05:40 И в шутку, и всерьёз (12+)
Среда, 18 июня
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 На кухне всё и началось… (12+)
09:00 Великие битвы России (12+)
09:50 Молодая наука (12+)
10:05 Говорим и готовим (12+)
10:25 Д/ц «Ступени победы» (12+)
11:05 Д/ц «Ледокол знаний» (12+)
11:30 Т/с «Чужое гнездо» (12+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Специальный репортаж (16+)
13:40 Историк государства российского Н.М. Карамзин (12+)
13:55 Без галстука (12+)
14:20 Вместе по России (12+)
14:50 Пурнефтегаз (12+)
15:10 Энциклопедия загадок (12+)
15:40 Декоративный огород (12+)
16:10 Магия вкуса (12+)
16:40 Т/с «Спутники» (12+)
17:30 Т/с «Восток-Запад» (12+)
19:10 Специальный репортаж (16+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Убить Сталина» (16+)
21:30 Х/ф «Фиктивный брак» (12+)
23:05 Д/ц «Фильм не сохранился» (16+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Специальный репортаж (16+)
00:40 Т/с «Королева и завоеватель» (16+)
02:05 Концерт «На бис!» (12+)
03:20 Х/ф «Война под землёй» (16+)
04:50 Федерация (16+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Пурнефтегаз (12+)
05:40 И в шутку, и всерьёз (12+)
Четверг, 19 июня
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 На кухне всё и началось… (12+)
09:00 Великие битвы России (12+)
09:50 Молодая наука (12+)
10:05 Говорим и готовим (12+)
10:25 Д/ц «Ступени победы» (12+)
11:05 Д/ц «Ледокол знаний» (12+)
11:30 Т/с «Чужое гнездо» (12+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Сила спорта (12+)
13:40 Историк государства российского Н.М. Карамзин (12+)
13:55 Без галстука (12+)
14:20 Вместе по России (12+)
14:50 С верой, надеждой, любовью (12+)
15:10 Энциклопедия загадок (12+)
15:40 Декоративный огород (12+)
16:10 Магия вкуса (12+)
16:40 Т/с «Спутники» (12+)
17:30 Т/с «Восток-Запад» (12+)
19:10 Сила спорта (12+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Убить Сталина» (16+)
21:30 Х/ф «Индийские каникулы» (16+)
23:05 Д/ц «Фильм не сохранился» (16+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Сила спорта (12+)
00:40 Т/с «Королева и завоеватель» (16+)
02:00 Концерт «На бис!» (12+)
03:30 Х/ф «Фиктивный брак» (12+)
05:00 Новости (16+)
05:20 С верой, надеждой, любовью (12+)
05:40 И в шутку, и всерьёз (12+)
Пятница, 20 июня
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 На кухне всё и началось… (12+)
09:00 Великие битвы России (12+)
09:50 Молодая наука (12+)
10:05 Говорим и готовим (12+)
10:25 Д/ц «Ступени победы» (12+)
11:05 Федерация (16+)
11:30 Т/с «Чужое гнездо» (12+)
13:00 Новости (16+)
13:20 А что у вас? (16+)
13:40 Историк государства российского Н.М. Карамзин (12+)
13:55 Без галстука (12+)
14:20 Вместе по России (12+)
14:50 В Сети (12+)
15:10 Энциклопедия загадок (12+)
15:40 Декоративный огород (12+)
16:10 Магия вкуса (12+)
16:40 Т/с «Спутники» (12+)
17:30 Т/с «Восток-Запад» (12+)
19:10 А что у вас? (16+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Х/ф «Генри Пул уже здесь» (12+)
21:25 Х/ф «Дело судьи Карелиной» (12+)
23:20 Истории города N (12+)
00:00 Новости (16+)
00:20 А что у вас? (16+)
00:40 Т/с «Королева и завоеватель» (16+)
02:00 Концерт «На бис!» (12+)
03:10 Х/ф «Индийские каникулы» (16+)
04:45 Историк государства российского Н.М. Карамзин (12+)
05:00 Новости (16+)
05:20 В Сети (12+)
05:40 Д/ф «Ненцы» (12+)