Правила здорового питания для северян

Врачи ямальского Центра медицинской профилактики рассказали северянам о принципах правильного питания.

Врачи ямальского Центра медицинской профилактики рассказали северянам о принципах правильного питания.
По словам врача-эндокринолога ямальского центра медицинской профилактики, кандидата медицинских наук Елены Свайкиной, на Севере организм человека подвергается воздействию ряда экстремальных климатогеографических факторов. В этих условиях полноценное питание играет важную роль.

Известно, что для северян характерно повышенное потребление жиров, недостаточное потребление витаминов и белка растительного происхождения. Недостаток витамина D связан не только с разбалансированностью рациона питания, но и с особой фотопериодичностью: в период полярной ночи организм не может синтезировать витамин D. Его дефицит у взрослого населения может проявляться в форме остеопороза, а у детей – развитием рахита.

У северян отмечается недостаток жизненно необходимых минералов – кальция и магния, что приводит к развитию и прогрессированию сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Проживание в зоне умеренного йодного дефицита способствует развитию заболеваний щитовидной железы, таких как узловые образования, диффузное увеличение щитовидной железы и, как следствие, нарушение её функций. Кроме того, северяне в большом количестве потребляют поваренную соль, что является фактором риска развития артериальной гипертонии. Нужно помнить, что основное количество соли «спрятано» в тех продуктах, которые мы покупаем в магазине. Консервированные овощи, колбасные деликатесы, сыры, приправы, маринады и соусы, жареные орешки и крекеры обычно чрезмерно насыщены скрытой солью.

Для того чтобы длительное время оставаться здоровыми на Севере, соблюдайте следующие правила здорового питания:

• Питайтесь дробно: помимо трёх основных приёмов пищи – завтрака, обеда и ужина, устраивайте два здоровых перекуса в день (овощи, фрукты, орехи, кисломолочные продукты).
• При приготовлении пищи отдавайте предпочтение тушению, запеканию, отвариванию.
• По возможности избегайте продуктов длительного хранения, в которых в результате денатурализации отсутствуют многие полезные вещества.
• Употребляйте в пищу мясо нежирных сортов – оленину, говядину, курицу, куропатку, индейку.
• Для восполнения йодного дефицита используйте йодированную соль. Помните, что норма потребления соли – не более 5 г в день (1 чайная ложка).
• Включайте в свой рацион больше рыбы, особенно морской, которая богата незаменимыми кислотами омега-3, йодом и витамином D.
• Ежедневно употребляйте 500 г овощей и фруктов, особенно богатых клетчаткой (капуста, морковь, яблоки, груши, огурцы, кабачки, помидоры, зелень).
• Обязательно ешьте северные ягоды – это кладезь витаминов и микроэлементов.
• Для профилактики депрессии в период полярной ночи включайте в свой рацион больше овощей и фруктов ярких цветов. Особенно полезны болгарский перец красного цвета, цитрусовые.
• Употребляйте крупы, цельнозерновой хлеб, макаронные изделия из грубых сортов пшеницы.
• Вместо конфет и сахара ешьте сухофрукты, мёд, орехи, мармелад.
• Уменьшите содержание жиров животного происхождения в рационе. Сделайте акцент на растительных жирах.
• Для восполнения дефицита кальция употребляйте маложирные кисломолочные продукты и кунжутное семя.
• Не забывайте о кедровых орешках. Они не только очень вкусные, но и полезные, так как содержат незаменимые аминокислоты. Однако помните – кедровые орехи – это высококалорийный жирный продукт, поэтому будьте умеренны – употребляйте не более 1 столовой ложки в день.

Четверг, 21 сентября
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Один день в городе (12+)
08:50 Магия вкуса (12+)
09:20 Я тебя знаю (12+)
09:50 Сладкая жизнь (12+)
10:15 Т/с «Вероника. Потерянное счастье» (12+)
11:45 Ночной дожор (12+)
12:15 Т/с «Свидетели» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Говорим и готовим (12+)
13:40 Т/с «Акватория» (16+)
14:20 Любимые актёры (12+)
14:45 О времени и о реке (12+)
15:25 Т/с «Убийства в… 8» (16+)
16:55 Т/с «Сын за отца» (16+)
18:25 Т/с «Письма на стекле» (12+)
19:10 Говорим и готовим (12+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Тайны города Эн» (16+)
21:35 Х/ф «Скрюченный домишко» (16+)
23:20 Документальное кино (0+)
23:55 Говорим и готовим (12+)
00:15 Новости (16+)
00:35 Д/ф «Дом, где хранится телевидение» (12+)
01:20 Т/с «Любовь не делится на два» 1 серия (12+)
02:05 Т/с «Любовь не делится на два» 2 серия (12+)
02:50 Т/с «Любовь не делится на два» 3 серия (12+)
03:35 Т/с «Любовь не делится на два» 4 серия (12+)
04:20 Д/ф «Спутник. Русское чудо» (12+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Горизонт приключений. Алтай (12+)
Пятница, 22 сентября
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Один день в городе (12+)
08:50 Магия вкуса (12+)
09:20 Я тебя знаю (12+)
09:50 Сладкая жизнь (12+)
10:15 Т/с «Вероника. Потерянное счастье» (12+)
11:45 Ночной дожор (12+)
12:15 Т/с «Свидетели» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Неделя в городе (16+)
13:40 Т/с «Акватория» (16+)
14:20 Любимые актёры (12+)
14:45 О времени и о реке (12+)
15:25 Т/с «Убийства в… 8» (16+)
16:55 Т/с «Сын за отца» (16+)
18:25 Т/с «Письма на стекле» (12+)
19:10 Неделя в городе (16+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Шоу «Это смешно» (12+)
22:15 Х/ф «Спарринг» (16+)
23:45 Х/ф «Обратный билет» (12+)
01:35 Документальное кино (0+)
02:05 Т/с «Господа полицейские» 1 серия (12+)
02:50 Т/с «Господа полицейские» 2 серия (12+)
03:35 Т/с «Господа полицейские» 3 серия (12+)
04:15 Т/с «Господа полицейские» 4 серия (12+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Горизонт приключений. Алтай (12+)
05:45 Федерация (16+)
Суббота, 23 сентября
06:00 Мультимир (6+)
07:30 И в шутку, и всерьёз (12+)
08:05 Предки наших предков (12+)
09:25 Неделя в городе (16+)
09:45 БлинКом (16+)
10:40 М/ф «Птицы, как мы» (6+)
11:55 История дикой природы (6+)
12:45 Х/ф «Прогулка по солнечному свету» (16+)
14:15 Д/ф «Юрий Андропов. Терра инкогнита» (12+)
15:00 Концерт Михаила Шуфутинского (16+)
16:50 Т/с «Любовь не делится на два» 1 серия (12+)
17:35 Т/с «Любовь не делится на два» 2 серия (12+)
18:20 Т/с «Любовь не делится на два» 3 серия (12+)
19:05 Т/с «Любовь не делится на два» 4 серия (12+)
19:50 Х/ф «Скрюченный домишко» (16+)
21:40 Х/ф «В лесах Сибири» (16+)
23:15 Х/ф «Генерал Де Голль» (16+)
01:00 Х/ф «Двое под одним зонтом» (12+)
02:30 Д/ф «Александр Солженицын. Раскаяние» (12+)
03:35 Х/ф «Депутатский час» (0+)
04:45 Х/ф «Где ты, Багира?» (12+)
Воскресенье, 24 сентября
06:00 Мультимир (6+)
07:25 И в шутку, и всерьёз (12+)
07:50 М/ф «Птицы, как мы» (6+)
09:05 Х/ф «Маленькая принцесса» (0+)
10:35 Т/с «Близко к сердцу» 1 серия (16+)
11:20 Т/с «Близко к сердцу» 2 серия (16+)
12:10 Т/с «Близко к сердцу» 3 серия (16+)
12:55 Т/с «Близко к сердцу» 4 серия (16+)
13:40 Т/с «Обманутые надежды» 1 серия (16+)
14:30 Т/с «Обманутые надежды» 2 серия (16+)
15:15 Т/с «Обманутые надежды» 3 серия (16+)
16:05 Т/с «Обманутые надежды» 4 серия (16+)
16:50 Х/ф «Прогулка по солнечному свету» (12+)
18:20 Х/ф «Спарринг» (16+)
19:50 Х/ф «Генерал Де Голль» (16+)
21:35 Х/ф «Коммунальный детектив» (16+)
23:05 Д/ф «Александр Солженицын. Раскаяние» (12+)
00:10 Концерт Ёлки (16+)
02:05 Д/ф «Юрий Андропов. Терра инкогнита» (12+)
02:50 Предки наших предков (12+)
03:30 Х/ф «Ты у меня одна» (16+)
05:05 История дикой природы (6+)