Редуктарианство — пищевой тренд

Есть ли компромисс между вегетарианством и мясоедением? Да, и это — редуктарианство (от английского «reduce» — уменьшать).

Есть ли компромисс между вегетарианством и мясоедением? Да, и это — редуктарианство (от английского «reduce» — уменьшать).

Редуктарианство призывает сократить употребление мяса, птицы, морепродуктов, молока и яиц. Идея движения принадлежит журналисту «New York Times» Брайану Катману, который написал книгу «The Reducetarian Solution» («Редуктариальное решение») с подробным описанием концепции. По мнению редуктарианцев, растительная пища полезнее и для организма человека, и для окружающей среды. Идея считается привлекательной, потому что не все готовы кардинально изменить свой рацион.

Большой плюс редуктарианства в том, что здесь отсутствуют жёсткие правила: даже незначительные изменения привычного питания считаются достижением. Никто не будет вас упрекать за съеденную курицу. Это позволяет достичь больших успехов: ведь чем меньше запретов, тем меньше соблазнов. Когда ты знаешь, что можешь в любой момент съесть отбивную, ты не станешь мечтать о ней. А вот строгие запреты, наоборот, на подсознательном уровне провоцируют желание поскорее съесть что-то «запрещённое».

По мнению учёных, такой образ жизни в ближайшем будущем станет вести всё прогрессивное человечество. Отказ от бездумного и бесконтрольного употребления мясных и молочных продуктов, борьба за нормальные условия для животных на фермах и табу на натуральные кожу и мех — это вполне реальные и выполнимые задачи для каждого человека. Редуктарианцы — люди, которые делают осознанный выбор в пользу природы.

Дозированное употребление мяса кажется очень полезным диетологам и врачам, а отказ от лишнего стейка или бургера — экологам. Ведь на выращивание одной коровы тратится почти столько же ресурсов, как на получение нескольких центнеров, например, риса.

Поэтому, если вы не решаетесь стать веганом, попробуйте стать редуктарианцем и подходить осознанно к тому, что вы едите. Это положительно скажется и на вашем здоровье, и на здоровье планеты. Приятным бонусом станет экономия денег — редуктарианцы не выкидывают остатки продуктов, а стараются их перерабатывать. А это помогает не тратить лишних денег на еду и спасает Землю от засилия микропластика.

Узнать больше о редуктарианстве можно с помощью хештега #lessmeat. Здесь можно найти редуктарианские рецепты на завтрак, обед и ужин.

По материалам gastronom.ru, vanilla.su
Фото: Pexels


12+
Суббота, 15 февраля
06:00 Мультимир (6+)
07:30 И в шутку, и всерьёз (12+)
07:45 Кронштадтская крепость. Страницы истории (12+)
08:40 Кавказский пленник (12+)
09:25 Неделя в городе (16+)
09:45 Х/ф «Любовь по-японски» (12+)
11:15 Х/ф «Дела семейные» (12+)
12:50 Т/с «Психология любви» (12+)
15:55 Х/ф «Кузены» (16+)
17:30 Т/с «Убить Сталина» (16+)
00:05 Х/ф «Влюблён и безоружен» (16+)
01:35 Концерт Михаила Бублика (16+)
03:00 Х/ф «Трембита» (0+)
04:30 Х/ф «Перед рассветом» (16+)
Воскресенье, 16 февраля
06:00 Мультимир (6+)
07:30 И в шутку, и всерьёз (12+)
07:50 М/ф «Страна Пасхи 2» (6+)
09:00 Тайные механизмы природы (12+)
09:55 Магия вкуса (12+)
10:50 Х/ф «Дела семейные» (12+)
12:25 Документальное кино (6+)
13:15 Т/с «Секретарша» (16+)
20:00 Т/с «Не ждали» (16+)
23:20 Х/ф «У нас есть папа!» (16+)
01:00 Т/с «Дублёрша» (16+)
03:55 Х/ф «Влюблён и безоружен» (16+)
05:25 Репетиция (16+)
Понедельник, 17 февраля
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Россия вне зоны доступа (12+)
09:05 Научные сенсации (12+)
09:50 Мой технологичный дом (12+)
10:20 Т/с «Академия» (12+)
11:50 ДНК России (16+)
12:15 Т/с «Любовь напоказ» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Невредные заметки (16+)
13:40 Т/с «Синяя роза» (16+)
14:35 Документальное кино (12+)
14:50 Неделя в городе (16+)
15:10 Т/с «Фамильные ценности» (16+)
16:40 Т/с «Лучшие враги» (16+)
18:20 Т/с «Актёр» (16+)
19:10 Невредные заметки (16+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Психология любви» (12+)
23:05 Т/с «Спарта» (18+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Невредные заметки (16+)
00:40 Т/с «Актёр» (16+)
01:35 Т/с «Убить Сталина» (16+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Неделя в городе (16+)
05:35 Море здоровья (12+)
Вторник, 18 февраля
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Россия вне зоны доступа (12+)
09:05 Научные сенсации (12+)
09:50 Мой технологичный дом (12+)
10:20 Т/с «Академия» (12+)
11:50 ДНК России (16+)
12:15 Т/с «Любовь напоказ» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Без галстука (12+)
13:40 Т/с «Синяя роза» (16+)
14:35 Документальное кино (12+)
14:50 Невредные заметки (16+)
15:10 Т/с «Фамильные ценности» (16+)
16:40 Т/с «Лучшие враги» (16+)
18:20 Т/с «Актёр» (16+)
19:10 Без галстука (12+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Х/ф «Любовь по-японски» (12+)
21:25 Х/ф «Кузены» (16+)
23:05 Т/с «Спарта» (18+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Без галстука (12+)
00:40 Т/с «Актёр» (16+)
01:35 Т/с «Убить Сталина» (16+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Невредные заметки (16+)
05:35 Море здоровья (12+)
Среда, 19 февраля
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Россия вне зоны доступа (12+)
09:05 Научные сенсации (12+)
09:50 Мой технологичный дом (12+)
10:20 Т/с «Академия» (12+)
11:50 ДНК России (16+)
12:15 Т/с «Любовь напоказ» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Говорим и готовим (12+)
13:40 Т/с «Синяя роза» (16+)
14:35 Документальное кино (12+)
14:50 Актуальное интервью (12+)
15:10 Т/с «Фамильные ценности» (16+)
16:40 Т/с «Лучшие враги» (16+)
18:15 Д/ф «Без права на славу» (12+)
19:10 Говорим и готовим (12+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Мелодия любви» (16+)
23:05 Т/с «Спарта» (18+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Говорим и готовим (12+)
00:40 Т/с «Актёр» (16+)
01:30 Х/ф «Угрюм-река» (12+)
04:10 Хоккей – жизнь: Рязанская область (6+)
04:45 Документальное кино (12+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Актуальное интервью (12+)
05:35 Море здоровья (12+)
Четверг, 20 февраля
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Россия вне зоны доступа (12+)
09:05 Научные сенсации (12+)
09:50 Мой технологичный дом (12+)
10:20 Т/с «Академия» (12+)
11:50 ДНК России (16+)
12:15 Т/с «Любовь напоказ» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Будьте здоровы (12+)
13:40 Т/с «Синяя роза» (16+)
14:35 Документальное кино (12+)
14:50 В Сети (12+)
15:10 Т/с «Фамильные ценности» (16+)
16:40 Т/с «Лучшие враги» (16+)
18:15 Д/ф «Алекс-Юстасу. Тот самый Алекс» (6+)
19:10 Будьте здоровы (12+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Х/ф «Дополнительный урок» (16+)
21:25 Х/ф «Глория» (16+)
23:05 Т/с «Спарта» (18+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Будьте здоровы (12+)
00:40 Д/ф «Без права на славу» (12+)
01:30 Х/ф «Угрюм-река» (12+)
03:50 Хоккей – жизнь: Тула (6+)
04:20 Федерация (16+)
04:45 Документальное кино (12+)
05:00 Новости (16+)
05:20 В Сети (12+)
05:35 Море здоровья (12+)
Пятница, 21 февраля
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Россия вне зоны доступа (12+)
09:05 Научные сенсации (12+)
09:50 Мой технологичный дом (12+)
10:20 Т/с «Академия» (12+)
11:50 ДНК России (16+)
12:15 Т/с «Любовь напоказ» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Неделя в городе (16+)
13:40 Т/с «Синяя роза» (16+)
14:35 Документальное кино (12+)
14:50 Сила спорта (12+)
15:10 Т/с «Фамильные ценности» (16+)
16:40 Т/с «Лучшие враги» (16+)
18:15 Д/ф «Бомба. Наши в Лос-Аламосе» (12+)
19:10 Неделя в городе (16+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Х/ф «Дабл трабл» (12+)
21:10 Х/ф «Авантюристки» (16+)
22:35 Х/ф «Я и ты!» (16+)
00:45 Т/с «Мелодия любви» (16+)
03:55 Д/ф «Алекс-Юстасу. Тот самый Алекс» (6+)
04:45 Документальное кино (12+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Сила спорта (12+)
05:35 Море здоровья (12+)