Скрытый сахар

В Росстате подсчитали, что в среднем каждый житель России в 2020 году съел почти в четыре раза больше сахара, чем рекомендует Минздрав — 31 кг против рекомендуемой нормы в 8 кг, включая кондитерские изделия в пересчёте на сахар. В исследовании не учитывали потребление сладкого в заведениях общепита — только дома. Исследователи отмечают, что городские жители потребляют сахара меньше, чем сельские — 30 против 35 кг в среднем на человека в год.

В Росстате подсчитали, что в среднем каждый житель России в 2020 году съел почти в четыре раза больше сахара, чем рекомендует Минздрав — 31 кг против рекомендуемой нормы в 8 кг, включая кондитерские изделия в пересчёте на сахар. В исследовании не учитывали потребление сладкого в заведениях общепита — только дома. Исследователи отмечают, что городские жители потребляют сахара меньше, чем сельские — 30 против 35 кг в среднем на человека в год.

Эксперты рекомендуют отказаться от употребления продуктов с содержанием искусственных и низкокалорийных подсластителей (аспартам, сукралоза, сахарин), кукурузного сиропа, агавы. Также советуют отказаться от сахарных спиртов — эксилита, эритрита и сорбита, которые содержатся в жвачке и зубных пастах. Они хоть и считаются безопасными, но организм не может переваривать большинство сахарных спиртов, поэтому их употребление может спровоцировать газообразование, вздутие живота и диарею.

Как пояснили в Роскачестве, о присутствии сахара в продукте говорят следующие названия:

  • мальтодекстрин
  • декстроза
  • меласса
  • изоглюкоза
  • левулоза
  • турбинадо
  • цуканат

Природных сахаров специалисты советуют не бояться. Речь идёт о сахаре в овощах, фруктах и молочных продуктах. Помимо этого ингредиента, в них также есть необходимая нам клетчатка, питательные вещества и различные полезные нутриенты. Самый эффективный способ снизить потребление сахара — это есть в основном цельные и необработанные продукты.

Давайте разберёмся, какие продукты способны незаметно, но значительно подсластить нашу жизнь.

Каши моментального приготовления, мюсли, сухие завтраки

Гликемические индексы цельнозерновых каш невысокие и безопасные (30–45 единиц). А вот в случае с кашами моментального приготовления достигают 83 единиц. Для сравнения, это больше, чем у сгущёнки, зефира и нарезного батона (там ГИ составляет всего 80), и немного не дотягивает до жареной картошки с гликемическим индексом 95. Также показатель гликемического индекса повышает то, что вы кладёте в кашу и как её готовите.

В среднем хлопья для завтрака содержат около 25 % сахара. Кроме того, в них есть кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, а её избыточное количество повышает риски ожирения, болезней сердца, почек, диабета второго типа и других проблем со здоровьем.

В хлопьях и мюсли, по словам специалистов, содержится большое количество добавленного сахара, подсластителей, усилителей вкуса и ароматизаторов. В разделе ингредиентов сахар обычно идёт вторым или третьим пунктом в списке, что означает, что он присутствует в больших количествах.

Йогурт

За йогуртом давно закрепилась репутация здорового питания, и для этого даже есть вполне себе научные доказательства. Исследователи утверждают, что регулярное употребление йогурта помогает поддерживать вес в норме.  При этом многие виды обезжиренного йогурта содержат столько же сахара, сколько и десерты. Например, в мороженом содержится четыре ложки сахара, в ванильном йогурте — пять, в 300 г газированной воды — девять.

Соусы и заправки для салатов

В соусах часто много сахара. На столовую ложку кетчупа, например, приходится в среднем чайная ложка сахара (4 г). Большинство нежирных заправок для салатов также содержат сахар и консерванты. В некоторых присутствует ещё и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Самые полезные заправки для салатов сделаны без сахара и содержат натуральные жиры, такие как оливковое масло, (в нём содержится 77 % мононенасыщенных жирных кислот), полезное для здоровья сердца. Кетчупы и другие соусы, в которых много сахара, можно заменить сметаной, домашним самодельным кетчупом, ореховым маслом.

Зерновые батончики

Фитнес-батончики позиционируются как полезный перекус для тех, кто следит за фигурой, и занятых людей. На деле, в них обычно кроме обилия сахара ещё и крайне низкое содержание белка — питательного вещества, которое способствует насыщению. Но здесь не всё так однозначно, ведь батончиков сегодня огромное множество, они различаются по составу и назначению. Например, для необходимой порции белка лучше брать протеиновые.

Белый хлеб

Этот продукт диетологи называют самым бестолковым. Готовят его из муки высшего сорта. Такая мука лишена зерновой оболочки, в ней нет пищевых волокон и витаминов группы В. По сути, это практически один углевод, большое количество крахмала. При такой обработке муку очень мелко промалывают, добавляют много соли и сахара.

Хлеб может быть полезным, если он цельнозерновой или как минимум с преимущественным содержанием муки грубого помола.

Консервированные фрукты и овощи

В консервированных овощах и фруктах эксперты зачастую тоже находят слишком много сахара. Поэтому советуют выбирать консервы без добавления сахара и без сиропов в любом проявлении. Лучше остановите выбор на продуктах, подслащённых фруктовым соком.

По материалам сайтов 74.rui.gepatit-abc.ru
Фото: freeimages.com


12+
Суббота, 15 февраля
06:00 Мультимир (6+)
07:30 И в шутку, и всерьёз (12+)
07:45 Кронштадтская крепость. Страницы истории (12+)
08:40 Кавказский пленник (12+)
09:25 Неделя в городе (16+)
09:45 Х/ф «Любовь по-японски» (12+)
11:15 Х/ф «Дела семейные» (12+)
12:50 Т/с «Психология любви» (12+)
15:55 Х/ф «Кузены» (16+)
17:30 Т/с «Убить Сталина» (16+)
00:05 Х/ф «Влюблён и безоружен» (16+)
01:35 Концерт Михаила Бублика (16+)
03:00 Х/ф «Трембита» (0+)
04:30 Х/ф «Перед рассветом» (16+)
Воскресенье, 16 февраля
06:00 Мультимир (6+)
07:30 И в шутку, и всерьёз (12+)
07:50 М/ф «Страна Пасхи 2» (6+)
09:00 Тайные механизмы природы (12+)
09:55 Магия вкуса (12+)
10:50 Х/ф «Дела семейные» (12+)
12:25 Документальное кино (6+)
13:15 Т/с «Секретарша» (16+)
20:00 Т/с «Не ждали» (16+)
23:20 Х/ф «У нас есть папа!» (16+)
01:00 Т/с «Дублёрша» (16+)
03:55 Х/ф «Влюблён и безоружен» (16+)
05:25 Репетиция (16+)
Понедельник, 17 февраля
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Россия вне зоны доступа (12+)
09:05 Научные сенсации (12+)
09:50 Мой технологичный дом (12+)
10:20 Т/с «Академия» (12+)
11:50 ДНК России (16+)
12:15 Т/с «Любовь напоказ» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Невредные заметки (16+)
13:40 Т/с «Синяя роза» (16+)
14:35 Документальное кино (12+)
14:50 Неделя в городе (16+)
15:10 Т/с «Фамильные ценности» (16+)
16:40 Т/с «Лучшие враги» (16+)
18:20 Т/с «Актёр» (16+)
19:10 Невредные заметки (16+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Психология любви» (12+)
23:05 Т/с «Спарта» (18+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Невредные заметки (16+)
00:40 Т/с «Актёр» (16+)
01:35 Т/с «Убить Сталина» (16+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Неделя в городе (16+)
05:35 Море здоровья (12+)
Вторник, 18 февраля
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Россия вне зоны доступа (12+)
09:05 Научные сенсации (12+)
09:50 Мой технологичный дом (12+)
10:20 Т/с «Академия» (12+)
11:50 ДНК России (16+)
12:15 Т/с «Любовь напоказ» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Без галстука (12+)
13:40 Т/с «Синяя роза» (16+)
14:35 Документальное кино (12+)
14:50 Невредные заметки (16+)
15:10 Т/с «Фамильные ценности» (16+)
16:40 Т/с «Лучшие враги» (16+)
18:20 Т/с «Актёр» (16+)
19:10 Без галстука (12+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Х/ф «Любовь по-японски» (12+)
21:25 Х/ф «Кузены» (16+)
23:05 Т/с «Спарта» (18+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Без галстука (12+)
00:40 Т/с «Актёр» (16+)
01:35 Т/с «Убить Сталина» (16+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Невредные заметки (16+)
05:35 Море здоровья (12+)
Среда, 19 февраля
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Россия вне зоны доступа (12+)
09:05 Научные сенсации (12+)
09:50 Мой технологичный дом (12+)
10:20 Т/с «Академия» (12+)
11:50 ДНК России (16+)
12:15 Т/с «Любовь напоказ» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Говорим и готовим (12+)
13:40 Т/с «Синяя роза» (16+)
14:35 Документальное кино (12+)
14:50 Актуальное интервью (12+)
15:10 Т/с «Фамильные ценности» (16+)
16:40 Т/с «Лучшие враги» (16+)
18:15 Д/ф «Без права на славу» (12+)
19:10 Говорим и готовим (12+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Мелодия любви» (16+)
23:05 Т/с «Спарта» (18+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Говорим и готовим (12+)
00:40 Т/с «Актёр» (16+)
01:30 Х/ф «Угрюм-река» (12+)
04:10 Хоккей – жизнь: Рязанская область (6+)
04:45 Документальное кино (12+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Актуальное интервью (12+)
05:35 Море здоровья (12+)
Четверг, 20 февраля
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Россия вне зоны доступа (12+)
09:05 Научные сенсации (12+)
09:50 Мой технологичный дом (12+)
10:20 Т/с «Академия» (12+)
11:50 ДНК России (16+)
12:15 Т/с «Любовь напоказ» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Будьте здоровы (12+)
13:40 Т/с «Синяя роза» (16+)
14:35 Документальное кино (12+)
14:50 В Сети (12+)
15:10 Т/с «Фамильные ценности» (16+)
16:40 Т/с «Лучшие враги» (16+)
18:15 Д/ф «Алекс-Юстасу. Тот самый Алекс» (6+)
19:10 Будьте здоровы (12+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Х/ф «Дополнительный урок» (16+)
21:25 Х/ф «Глория» (16+)
23:05 Т/с «Спарта» (18+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Будьте здоровы (12+)
00:40 Д/ф «Без права на славу» (12+)
01:30 Х/ф «Угрюм-река» (12+)
03:50 Хоккей – жизнь: Тула (6+)
04:20 Федерация (16+)
04:45 Документальное кино (12+)
05:00 Новости (16+)
05:20 В Сети (12+)
05:35 Море здоровья (12+)
Пятница, 21 февраля
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Россия вне зоны доступа (12+)
09:05 Научные сенсации (12+)
09:50 Мой технологичный дом (12+)
10:20 Т/с «Академия» (12+)
11:50 ДНК России (16+)
12:15 Т/с «Любовь напоказ» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Неделя в городе (16+)
13:40 Т/с «Синяя роза» (16+)
14:35 Документальное кино (12+)
14:50 Сила спорта (12+)
15:10 Т/с «Фамильные ценности» (16+)
16:40 Т/с «Лучшие враги» (16+)
18:15 Д/ф «Бомба. Наши в Лос-Аламосе» (12+)
19:10 Неделя в городе (16+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Х/ф «Дабл трабл» (12+)
21:10 Х/ф «Авантюристки» (16+)
22:35 Х/ф «Я и ты!» (16+)
00:45 Т/с «Мелодия любви» (16+)
03:55 Д/ф «Алекс-Юстасу. Тот самый Алекс» (6+)
04:45 Документальное кино (12+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Сила спорта (12+)
05:35 Море здоровья (12+)