Традиции русского чаепития

Чай давно стал у нас одним из национальных напитков. Хотя появился он в России только в XVII веке.

Чай давно стал у нас одним из национальных напитков. Хотя появился он в России только в XVII веке.

Чай, известный человечеству уже пять тысяч лет, попал к нам с из Китая. Там чайную церемонию считают высшим мастерством и познанием истины. В Индии чай делают очень крутым и пьют вместо еды. В Японии чаепитие — это особый ритуал наслаждения неспешной беседой с гостями. О глупых, невежественных или бессердечных людях японцы даже говорят: «человек без чая».

По данным социологических опросов, в России 96 % людей пьют чай. Он является самым популярным напитком в нашей стране. При этом до XIX века чай считался роскошью — привилегией царей и придворной знати. Только потом в Москве начали открываться первые чайные, и напиток появился на ярмарках. Через какое-то время в каждой русской семье уже был самовар, и чаепитие стало обычным явлением.

Культура употребления чая в России отличается от восточной, где чаепитие ограничено массой условностей. Русское же чаепитие — «бесцеремонное». В прежние времена этот напиток обычно пили после трапезы, когда вся семья собиралась за столом для неспешной беседы, обмена новостями и решения семейных вопросов. Дворяне предпочитали пить чай на природе: в усадебных парках ставили чайные беседки, самовары брали с собой на пикники и даже в заграничные вояжи. Вскоре чаепития стали проводить с обильным угощением для гостей. Пыхтящий самовар, обязательно накрытый скатертью стол, уставленный вазочками с вареньем, ломящийся от пирогов, печатных пряников и баранок, — знакомые всем составляющие русского чаепития. Эти традиции сохранились до сих пор.

Чай в русской семье хранила и заваривала хозяйка. Если в чашку гостя попадал чайный листочек, она должна была формально за это извиниться. А гостю следовало сказать в ответ: «Чаем на Руси никто не подавился!»

Проводниками чайной культуры в дореволюционной России были чайные. В них чай пили парами. Одна пара состояла из двух чайников — большого с кипятком и малого с заваркой. Угощение было простым: к чаю подавали молоко, лимон, ржаной и пшеничный хлеб, бублики, баранки, масло и сахар. Просуществовали чайные до периода нэпа, после чего были закрыты как рассадники мелкобуржуазных настроений.

По материалам eda.ru, rsute.ru  
Фото: Wikimedia, Б. Кустодиев. «Купчиха за чаем»


12+
Пятница, 7 февраля
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Россия вне зоны доступа (12+)
09:05 Научные сенсации (12+)
09:50 Мой технологичный дом (12+)
10:20 Т/с «Академия» (12+)
11:50 ДНК России (16+)
12:15 Т/с «Любовь напоказ» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Неделя в городе (16+)
13:40 Т/с «Счастливый билет» (16+)
14:35 Педагогика. Уроки истории (12+)
14:50 Сила спорта (12+)
15:10 Т/с «Раскол» (16+)
16:50 Педагогика. Уроки истории (12+)
17:05 Вместе по России (12+)
17:30 Т/с «Прощай, любимая» (16+)
18:20 Т/с «Актёр» (16+)
19:10 Неделя в городе (16+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Х/ф «Дело судьи Карелиной» (12+)
21:45 Х/ф «Последний довод» (12+)
23:15 Т/с «Саранча» (16+)
02:50 Концерт Александра Новикова (16+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Сила спорта (12+)
05:50 Деревни России (12+)
Суббота, 8 февраля
06:00 Мультимир (6+)
07:30 И в шутку, и всерьёз (12+)
07:45 Кронштадтская крепость. Страницы истории (12+)
08:40 Кавказский пленник (12+)
09:25 Неделя в городе (16+)
09:45 М/ф «Гурвинёк. Волшебная игра» (6+)
10:55 Х/ф «Карнавал по-нашему» (12+)
12:20 Т/с «Лучше не бывает» (16+)
17:25 Т/с «Одно тёплое слово» (16+)
20:35 Т/ф «Случайная невеста» (16+)
23:35 Х/ф «День до» (18+)
01:05 Х/ф «Знак беды» (0+)
03:30 Х/ф «Альпийская баллада» (6+)
05:00 Репетиция (16+)
05:45 Педагогика. Уроки истории (12+)
Воскресенье, 9 февраля
06:00 Мультимир (6+)
07:30 И в шутку, и всерьёз (12+)
07:45 М/ф «Гурвинёк. Волшебная игра» (6+)
09:00 Тайные механизмы природы (12+)
09:55 Магия вкуса (12+)
10:50 Х/ф «Последний довод» (12+)
12:20 Т/с «Лучше не бывает» (16+)
17:15 Т/ф «Случайная невеста» (16+)
20:15 Т/с «Саранча» (16+)
23:35 Х/ф «Дело судьи Карелиной» (12+)
01:30 Х/ф «Карнавал по-нашему» (12+)
02:55 Х/ф «Знак беды» (0+)
05:20 Репетиция (16+)
Понедельник, 10 февраля
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Россия вне зоны доступа (12+)
09:05 Научные сенсации (12+)
09:50 Мой технологичный дом (12+)
10:20 Т/с «Академия» (12+)
11:50 ДНК России (16+)
12:15 Т/с «Любовь напоказ» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Невредные заметки (16+)
13:40 Т/с «Счастливый билет» (16+)
14:35 Педагогика. Уроки истории (12+)
14:50 Неделя в городе (16+)
15:10 Т/с «Раскол» (16+)
16:50 Педагогика. Уроки истории (12+)
17:05 Вместе по России (12+)
17:30 Т/с «Прощай, любимая» (16+)
18:20 Т/с «Актёр» (16+)
19:10 Невредные заметки (16+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Лектор» (16+)
21:20 Т/с «Секретарша» (16+)
23:05 Т/с «Жди меня» (12+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Невредные заметки (16+)
00:40 Т/с «Актёр» (16+)
02:15 Х/ф «Всё не случайно» (16+)
03:30 Х/ф «День до» (18+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Неделя в городе (16+)
05:40 Документальное кино (16+)
Вторник, 11 февраля
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Россия вне зоны доступа (12+)
09:05 Научные сенсации (12+)
09:50 Мой технологичный дом (12+)
10:20 Т/с «Академия» (12+)
11:50 ДНК России (16+)
12:15 Т/с «Любовь напоказ» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Актуальное интервью (12+)
13:40 Т/с «Счастливый билет» (16+)
14:35 Педагогика. Уроки истории (12+)
14:50 Невредные заметки (16+)
15:10 Т/с «Раскол» (16+)
16:50 Педагогика. Уроки истории (12+)
17:05 Вместе по России (12+)
17:30 Т/с «Прощай, любимая» (16+)
18:20 Т/с «Актёр» (16+)
19:10 Актуальное интервью (12+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Лектор» (16+)
21:20 Т/с «Секретарша» (16+)
23:05 Т/с «Жди меня» (12+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Актуальное интервью (12+)
00:40 Т/с «Актёр» (16+)
01:30 Федерация (16+)
01:50 Т/с «Одно тёплое слово» (16+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Невредные заметки (16+)
05:40 Документальное кино (16+)
Среда, 12 февраля
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Россия вне зоны доступа  (12+)
09:05 Научные сенсации (12+)
09:50 Мой технологичный дом (12+)
10:20 Т/с «Академия» (12+)
11:50 ДНК России (16+)
12:15 Т/с «Любовь напоказ» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 В Сети (12+)
13:40 Т/с «Счастливый билет»  (16+)
14:35 Педагогика. Уроки истории (12+)
14:50 Говорим и готовим (12+)
15:10 Т/с «Раскол» (16+)
16:50 Педагогика. Уроки истории (12+)
17:05 Вместе по России (12+)
17:30 Т/с «Прощай, любимая» (16+)
18:20 Т/с «Актёр» (16+)
19:10 В Сети (12+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Лектор» (16+)
21:20 Т/с «Секретарша» (16+)
23:05 Т/с «Жди меня» (12+)
00:00 Новости (16+)
00:20 В Сети (12+)
00:40 Т/с «Актёр» (16+)
01:30 Документальное кино (16+)
02:05 Т/с «Лектор» (16+)
05:00 Новости (16+)
05:20 Говорим и готовим (12+)
05:40 Документальное кино (16+)
Четверг, 13 февраля
06:00 Мультимир (6+)
07:00 Доброе утро, Губкинский! (12+)
08:20 Россия вне зоны доступа (12+)
09:05 Научные сенсации (12+)
09:50 Мой технологичный дом (12+)
10:20 Т/с «Академия» (12+)
11:50 ДНК России (16+)
12:15 Т/с «Любовь напоказ» (16+)
13:00 Новости (16+)
13:20 Сила спорта (12+)
13:40 Животные, изменившие мир (12+)
14:35 Педагогика. Уроки истории (12+)
14:50 С верой, надеждой, любовью (12+)
15:10 Т/с «Раскол» (16+)
16:50 Педагогика. Уроки истории (12+)
17:05 Вместе по России (12+)
17:30 Документальное кино (6+)
18:20 Т/с «Актёр» (16+)
19:10 Сила спорта (12+)
19:30 Новости (16+)
19:50 Т/с «Лектор» (16+)
21:20 Т/с «Секретарша» (16+)
23:05 Т/с «Жди меня» (12+)
00:00 Новости (16+)
00:20 Сила спорта (12+)
00:40 Т/с «Актёр» (16+)
01:30 Федерация (16+)
02:05 Т/с «Лектор» (16+)
05:00 Новости (16+)
05:20 С верой, надеждой, любовью (12+)
05:40 Документальное кино (16+)