Ужин за полчаса: 5 быстрых рецептов из того, что есть в холодильнике

1. Картофельная пицца на сковороде

Из чего:

– 3–4 картофелины

– 2 яйца

– немного муки (1–2 ст. л.)

– кетчуп/сметана/майонез

– всё, что найдётся: сосиска, колбаса, сыр, лук, оливки (если повезло), помидоры

Что делаем:

1. Натираем картофель, солим, вмешиваем яйцо и муку – это «тесто».

2. Выкладываем на сковороду, как блин. Обжариваем с двух сторон до румяности.

3. Намазываем сверху кетчупом или чем душа велит.

4. Режем всё, что есть, выкладываем сверху, как на пиццу. Сыр обязательно.

5. Закрываем крышкой и томим 5–7 минут, чтобы всё расплавилось и «поженилось».

По вкусу это почти школьная пицца, только без очереди в столовой.

2. Яичница-лень со «всем подряд»

Из чего:

– яйца (2–3)

– любые овощи: помидор, лук, кабачок, перец, брокколи

– колбаса/сосиски/курица вчерашняя

– сыр по желанию

Что делаем:

1. Всё режем на куски.

2. Обжариваем, кто что нашёл: сначала мясное, потом овощи.

3. Вбиваем яйца сверху, не трогаем.

4. Можно под крышку. Сыр сверху необязателен, но желателен.

Легально не мыть кастрюлю после – всё в одной сковородке.

3. Быстрая паста «Голодный студент»

Из чего:

– макароны

– лук, морковь (если есть), томатная паста/кетчуп

– немного масла, соль, сахар

– можно фарш или кусочки мяса

Что делаем:

1. Пока варятся макароны, на сковородке тушим лук с морковкой и томатом. Добавляем щепотку сахара – он убивает «столовый» привкус.

2. Можно бросить туда мясо или фарш – получится почти «болоньезе», только по-русски.

3. Смешиваем с макаронами  – и готово.

Сверху можем посыпать сыром, если не жалко.

4. Тёплый салат с яйцом

Из чего:

– яйца (2–3)

– огурцы солёные/свежие

– картошка или макароны с обеда

– лук/зеленушка/кукуруза

– сметана или майонез

Что делаем:

1. Варим яйца.

2. Всё режем и кидаем в миску.

3. Заправляем и наслаждаемся.

Идеально, если «ну хоть что-то надо пожевать, а руки отвалились».

5. Суп из ничего (но с душой)

Из чего:

– картофель

– морковь

– лук

– что-то белковое: яйцо, колбаса, курица

– специи и лавровый лист (классика жанра)

Что делаем:

1. Всё режем, кидаем в кастрюлю, заливаем водой.

2. Варим 20 минут.

3. В конце можно вбить яйцо, как в лапшу.

4. Хлеб – в руку. Душа – в покое.

Назовите его «деревенский суп», и сразу станет вкуснее.

Главное – это не продукты, а подход.

Иногда главное – это не фуа-гра, а смелость открыть холодильник и признать, что ты с ним на равных. Эти рецепты – про простую еду, которая не требует спецнавыков, но может порадовать в самый обычный вечер. Пусть будет тепло. Пусть будет вкусно. Пусть будет по-домашнему, как надо.

фото: ru.freepik.com

---